澳洲學者研究發現吃橄欖有助預防老年失智癥

中新網9月2日電據“中央社”1日報道， 澳洲學者1日在世界藥學大會指出， 橄欖中的生物類黃酮能預防阿茲海默癥， 研究顯示， 可抑制有害腦神經的β淀粉樣蛋白在腦中堆積。

澳洲查爾斯特大學研究團隊以細胞及小鼠做實驗， 逐一檢測橄欖的植化素， 包括類黃酮槲皮素、蕓香素、木犀草素、橄欖苦、毛蕊花糖等， 結果顯示， 蕓香素的抑制效果最為優異。

醫界研究已經發現， β淀粉樣蛋白在腦中堆積時， 會引起阿茲海默癥（失智癥）， 這種蛋白在前驅形成階段， 需要β分解酶進行切割， 查爾斯特大學研究證實， 橄欖生物類黃酮可抵銷β分解酶的作用，

查爾斯特大學生化教授歐瑪（Syed Haris Omar）指出， 食用橄欖油具有抗氧化、抗發炎的作用， 可以減少失智、心血管疾病及中風的危險， 科學界近年致力解謎， 他的研究團隊在β分解酶這條路徑找到解答， 學界還要透過動物及人體試驗， 進一步預防疾病效益以及安全性。

這些有益的物質存在于橄欖的果實和葉子中， 研究團隊注意到， 只有特級初榨橄欖油、橄欖葉萃取物還保有橄欖的好處。

歐瑪指出， 橄欖中的生物類黃酮素化物不安定， 經過加工、加熱就會失去活性， 一般普通橄欖油有益物質的生物活性已不復存在。