怎樣洗海帶又快又乾淨

海帶現在是一種非常常見的食物， 外出聚餐、婚宴等場合都會有海帶的涼拌菜作為前菜。 但是如何自己製作， 該怎麼做才能方便簡單又製作的乾淨呢？其實海帶的清洗比較麻煩， 掌握好清洗的方法就可以。 本文介紹了快速清洗海帶的辦法及海帶泡發的方法， 一起來學習一下吧。

要想快速洗乾淨， 先把幹海帶用溫水泡上， 片刻後， 用手搓洗上面的髒東西（不要太用力）。 多搓幾遍， 多換幾次水， 很快就洗乾淨了。

幹海帶即昆布。 海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽， 從營養價值來看， 是一種保健長壽的食品。 海帶的營養價值很高， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

泡發方法：

1.如果使用幹制海帶， 應把海帶表面沖洗一下， 然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後， 再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。 不要將海帶直接浸泡， 否則無論燉煮炒拌， 口感都有硬邦邦的感覺。

2.在用海帶做菜時， 無論燉煮炒拌， 加一些醋， 可以使口味更好。

3.幹制的海帶表面有一層白霜， 那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質， 非但無害， 還有排毒退腫的作用。

4.海帶表面有一層粘液， 不需過分清洗， 那樣的話， 很多營養物質都流失了。