老年人：生吃大蒜有效抗衰老

大蒜除了預防感冒、預防冠心病和動脈粥樣硬化外， 大蒜的強力抗氧化效果還讓它具有很好的抗衰老作用。

要讓大蒜發揮最佳的抗衰老功效， 最健康的吃法是生食。 這是因為和很多蔬菜一樣， 大蒜如果煮熟了就失去了原有的營養價值， 抗氧化劑會損失很多。 還有很多人喜歡把蒜切末食用， 但這樣會影響大蒜釋放其中的有效成分。 生吃的話， 最好把大蒜搗碎成泥， 而且要先放10~15分鐘再吃， 這樣它裡面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用， 達到抗衰老保健功效。

不過需要注意的是， 蒜有很強的刺激性，