家裡來客人學會這道菜，特別高大尚，外酥裡嫩，吃過沒有不誇的！

這道菜雖然有點小複雜， 但是真的非常好吃， 外酥裡嫩， 口感層次豐富。 特別是這金燦燦的外形， 看著就讓人直流口水。 家裡來客人上一盤， 看上去特別高大尚， 感覺倍有面。

食材：雞腿肉、豬肉、紅蘿蔔、蔥、胡椒粉、麵包糠、澱粉、油、薑。

1、準備好所有食材， 豬肉剁成餡， 紅蘿蔔與姜切成小塊放入攪拌機中攪成泥。

2、然後將攪好的蘿蔔泥放入肉餡中， 再加入適量的澱粉、胡椒粉與鹽， 一起攪拌均勻。

3、雞腿洗淨去骨（去骨的方法：先在雞腿底部切一刀， 再堅著切一刀， 然後沿著骨頭將雞腿剔下）

4、再將去好骨的雞腿平鋪在案板上，

5、切好後上面均勻撒上鹽與胡椒粉， 再將肉餡放在雞腿的下方。

6、然後直接卷起來， 再放入錫箔紙上。

7、再卷起來， 兩端捏緊（如圖）。

8、蒸鍋將水燒開， 然後將雞肉卷放入鍋中蒸15分鐘左右。

9、再準備好澱粉、雞蛋與麵包糠（記得要分別裝三個碗中）。

10、然後分別將蒸好雞肉卷先放到澱粉碗中裹滿澱粉， 再放入雞蛋液中滾一下。

11、再放入麵包糠中讓表面裹滿麵包糠。

12、熱鍋燒油， 油七層熟時下裹好的雞肉卷下去煎炸。

13、炸至表面金黃後撈出， 放入吸紙上將油吸幹。

14、切成你們喜歡的形壯擺入盤中。

不僅好看， 還特別的好吃， 全家都愛吃。