三門青蟹的做法

在我們家住的小區附近， 圍繞著各種各樣的餐廳、小飯館， 如果不想在家里做飯， 想吃什么就有什么。 當然對于飲食衛生、健康要求比較高的， 都會選擇在家里做。 這樣就可以根據家人的喜好進行食物的制作， 這樣享受到的美食更具有個性化。 三門青蟹是一道海鮮， 非常適合大家的食用， 那么三門青蟹的做法是什么樣的呢？才能吃到最鮮美的青蟹呢？

三門青蟹的做法如下：

青蟹殺死之后， 再用刷子把附著在蟹殼表面的淤泥， 苔蘚什么的刷干凈。

把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤里， 撒上姜絲， 倒一些料酒， 蒸鍋水燒開以后， 用大火蒸8到10分鐘就好了。

由于青蟹生活在海里， 本身就帶有咸味， 所以不用放鹽。 但是姜不可少， 最好是老姜， 青蟹大寒， 必須要用姜中和。 還有， 青蟹也不能蒸太久， 蒸久了肉會縮小。

吃的時候蘸點加了蒜泥的醋， 簡直是人間美味。

三門青蟹不能與哪些食物同吃

青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食， 吃青蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 不宜與茶水同食， 吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

三門青蟹怎么保存

一般是放在淡水里面， 放置幾天， 常溫就可以了。 但是最好的是買回來就趕緊吃了， 最新鮮的也是營養最充足的時候， 一般也是味道最好的。

1、青蟹買回來后用淡鹽水養5分鐘左右拿出。

2、把它放置在陰涼濕潤的地方， 這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛生間。

3、在最適宜溫度和水潤的環境下可以存活5-10天， 一般是存活3-5天。 切記不能把青蟹放入冰箱， 否則速死， 也不能用淡水養， 也會速死。

4、青蟹有著不輸于蝦類食物的營養， 含豐富的蛋白質和微量元素， 是典型的高蛋白低脂肪食品， 含有18種氨基酸， 在促進人體生長發育和滋養身體方面的作用不容忽視。