紅燒油豆腐

油豆腐是一種將豆腐進行加工後的產品， 它含有很高的植物蛋白、澱粉以及纖維素， 營養價值非常的高， 如果是一些腸胃消化能力比較差的朋友， 我們建議大家還是要在生活中少吃一些油豆腐為好。 對於一般的人群， 我們可以在生活中適當的食用一些紅燒油豆腐， 對我們補充身體的營養物質有幫助。

紅燒油豆腐的製作方法跟我們經常吃的紅燒肉的製作方法比較相似， 只要你們在生活中知道紅燒肉的製作方法， 想要學習紅燒油豆腐的製作方法是比較簡單的， 希望你們可以好好瞭解一下。

紅燒油豆腐是一道家常素菜， 含豐富的植物蛋白和膳食纖維， 營養豐富。 因油豆腐相對於其他豆製品不易消化， 經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

材料

方型油豆腐250克， 肉糜250克， 黃豆芽200克。

調料

濕澱粉兩大匙， 沙拉油兩大匙;

(A)精鹽一小匙， 紹酒一小匙，

(B)醬油兩大匙， 白糖兩大匙， 味精半小匙， 熱水一杯， 沙拉油兩大匙。

做法

①將肉糜加入調料(A)拌勻。

②油豆腐用熱水泡5分鐘， 瀝幹後， 每一個拆開一口， 塞入肉餡， 塞滿為止。

③黃豆芽加入兩大匙沙拉油及適量精鹽、味精放盤中， 高火2分鐘， 再放入油豆腐及調料(B)， 覆上微波薄膜， 再高火7分鐘， 將餘汁倒出， 以濕澱粉勾芡， 淋豆腐上即可。

小貼士

如果肉鑲得較多， 應該適當延長燜煮的時間， 以免不熟;勾芡水澱粉會使菜菜顏色更好看， 看起來更有食欲， 但芡不宜太厚， 薄薄的芡就好。

對於文章介紹的紅燒油豆腐的做法， 希望你們看完之後， 可以在生活中去學習它的製作方法，