如何搭配食物最防癌

2014-07-20

如何搭配食物最防癌，我們都知道吃肉有很多的弊端，還有很多的病症就是因為脂肪攝入量太高而引起的，但是現在研究表明，

吃肉其實是可以預防癌症的，那麼我們怎樣吃肉呢?

1、紅色肉類加迷迭香有助於減少引起癌症的異環胺

2、番茄加鱷梨防止癌症和心血管疾病

番茄富含番茄紅素，一種很鮮豔的抗氧化物類胡蘿蔔素，可以防止癌症和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿蔔素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配，如在吃通心粉的時候如果加入一點脂肪就會更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬，因為研究發現，這樣的組合有助於另一種類胡蘿蔔素(葉黃素)的吸收。

最新研究發現，當燒烤食物被加熱到190℃到204℃(375℉到400℉)時，香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助於減少引起癌症的異環胺的數量，因為香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。

3、檸檬加甘藍助於鐵的吸收

維生素C有助於鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C，從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。

4、椰菜加番茄防止前列腺癌

研究發現，這樣的組合可以防止前列腺癌，但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長，所以這兩者的組合效果可能會更強，但是還有待證實。

4、藍莓加葡萄抗氧化

吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大，研究發現，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。

如何搭配食物最防癌，

專家解釋說其實不止是肉類，如果我們能科學的搭配好了食物，那麼我們的身體還是會越來越健康的。