糯米香腸的做法大全
檽米是中國南方普遍的米類， 很多的特色美食也全是根據檽米并非一般的高梁米制做而成。 檽米制做的傳統食物除開最多見于我們端午的棕子以外， 還要中國臺灣擁有 一個十分知名的特色小吃。 那麼， 下邊一起看一下特色小吃糯米腸的做法。
糯米腸
糯米腸或通稱為米腸， 是一種米類特色小吃， 常見于廣東省廣東潮汕、中國臺灣、朝鮮韓國等地， 將調料后的檽米塞進清洗后的豬腸， 變成方便使用的糯米腸， 亦稱之為米腸、腸子等。 維族與錫伯族人也喜愛糯米腸， 但不一定用豬大腸。 在閩南地區或臺灣省， 因為解決的全過程， 可能將米腸或臘腸類食材的叫法為清潔灌腸。
糯米腸始于鹽源縣麗江瀘沽湖畔， 聽說那邊世世代代定居的納日人到宰豬之后將半生不熟米、血、鹽、動物油、麻椒、五香等化合物裝進豬的腸子或是結腸內， 疊成圈后再煮開， 為此贈予大家族親朋好友。
原材料：豬大腸300g、檽米250g、花生仁50g、栗子150g、平菇125g、蝦米音樂50g、食用鹽5g、味精5g、五花肉50g
流程：
1、檽米先侵泡三小時后涼干水份。
2、腌漬五花肉。
3、進行爆香平菇粒和蝦米音樂， 再加其他調料和調料和帶少量水份的檽米翻拌。
4、豬大腸用食用鹽內外清洗，
5、釀料進豬大腸約為豬大腸的70%， 留有30%的長短便于熟時收攏。 用棉繩扎牢（也能用竹簽子扎牢）。
6、鍋內燒開， 資金投入糯米腸， 火路先武后文， 至檽米熟。 切件后蘸甜辣醬就可以。
糯米腸歸屬于理論的臘腸， 但是內陷以檽米主導。
