吐司面包的做法大全
面包是我們經常食用的， 而且現在面包的種類是很多的。 吐司面包就受到了很多朋友們的喜愛， 吐司面包我們自己也是可以在家制作的， 不知道朋友們知道吐司面包的制作方法嗎?制作吐司面包的方法是很多的， 下面讓我們一起來看看關于吐司面包的做法大全吧。
了解吐司面包的做法大全之前， 我們首先來了解一下吐司這個詞， 吐司(toast)
是音譯， 吐司面包就是面包切成片， 需要經常烘烤。 吐司面包的做法很多， 下面文章給大家介紹了幾種方法， 一起看看吧。
土司面包的做法
火腿芝士土司面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉， 攪拌均勻。 2、小火邊加熱邊攪拌， 加熱至65度離火，
面團制作：1、酵母粉放入小碗中， 加入60ML水， 攪拌均勻， 將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中， 揉成略光滑的面團后加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻， 再揉至擴展階段， 即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面， 放到涂了黃油的盆中， 蓋保鮮膜做基本發酵， 基本發酵的溫度為29度左右， 發至2倍大， 將食指粘滿面粉從小間刺到底， 指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓， 靜置15分鐘做中間發酵， 將收口朝下搟開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒， 注意收口處不要撒，
小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。 2、吐司盒要事先涂一層黃油， 以免烤好的面包粘連。 3、包在面團里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替， 但撒在表面的最好用披薩奶酪， 即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司面包
材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克
做法：1、將干酵母放在小碗中， 加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。 2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，
提示：1、這個面包含水量比較高， 面團比較粘， 所以不適合用手來揉面， 整形時可以多撒些面粉防沾。 2、最后發酵可以將面包放入烤箱中， 先要將烤箱100度空烤10分鐘， 然后關火稍降溫后放入一杯熱水， 再放入面包進行最后發酵。 3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團， 在使用時可以先將老面分成小塊，
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個。
做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。 2、將奶油奶酪室溫放軟， 攪拌至光滑， 加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團， 再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發酵至2倍大。 3、將發好的面團取出排氣， 平均分成2份， 搟成長圓形翻面， 如圖向上折1/3， 再向下折稍搟一下后卷起來。 4、將面團放入吐司模中做最后發酵， 約發至模型8分滿， 刷一層全蛋液， 烤箱170度預熱， 烘烤30分鐘， 表面上色后要加蓋錫紙。 提示：如果買不到雜果碎， 可以單純的用葡萄干代替。
以上文章給大家介紹了吐司面包的做法大全，
