低糖食物不能當飯吃。
其原因有如下幾方面：
1、人體熱量來源於食物，
食物中可產生熱量的營養素有三類：蛋白質、脂肪和碳水化物。
按營養學基本原理，
居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質、脂肪、碳水化物分別占總供熱量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。
若用低糖飲食，
就意味著多吃菜，
少吃或不吃飯，
那麼我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供，
這是違背科學規律的。
因為碳水化物提供的能量，
是人體最經濟、最主要的能量來源。
2、低糖飲食的結果，
必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，
油脂攝入增多，
即便是蔬菜，
也是用過多的油炒出來的，
這就勢必導致體內脂肪囤積過多，
而引起肥胖，
高脂血症、高血壓、冠心病必將接踵而至。
3、低糖飲食意味著主食吃得少，
碳水化物攝入遠遠不夠滿足人體需要，
會導致體內重要物質的匱乏，
如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。
據研究，
大腦每天需要約130克澱粉主食提供能量，
若不足，
可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。
B族維生素與碳水化物代謝關係密切，
缺乏時會出現代謝障礙，
傷口癒合遲緩、失血耐受力下降，
也可出現疲倦、失眠、食欲不振等。
