敢吃網：多吃粗糧的好處

粗糧能抗癌是真是假？

粗糧就是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的， 主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，

首選， 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素， 有利於保障消化系統正常運轉。 其次， 它與可溶性纖維協同工作， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。 最後， 它還會增加食物在胃裡的停留時間， 延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

另外， 醫學研究還表明， 纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。 但是對於粗糧， 我們既要多吃， 又不宜吃多， 因為過食粗糧也有壞處。

正確吃粗糧的三個方法

粗糧有這麼多， 我們要吃什麼粗糧， 怎麼吃才最健康呢？下面， 就為大家來解惑。

1.吃粗糧及時多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，

2.循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量， 會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應， 增加粗糧的進食量時， 應該循序漸進， 不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧

當我們每天製作食物時， 除了顧及口味嗜好， 還應該考慮葷素搭配， 平衡膳食。 每天粗糧的攝入量以30～60克為宜， 但也應根據個人情況適當調整。