夏天如何健脾 這六種食物可多吃

脾對人體的健康至關重要， 因此日常如何健脾也很重要。 而到了夏天應該如何健脾呢？吃什么對脾好？今天帶大家了解一下。

南瓜

《本草綱目》中記載：“南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經”， 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。 其所含的豐富果膠， 可“吸附”細菌和有毒物質， 包括重金屬、鉛等， 起到排毒作用。 同時， 果膠可保護胃部免受刺激， 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。

糯米

性溫， 味甘， 有補脾益氣的作用， 脾虛者宜用之煮粥服食。 唐·孫思邈說：“糯米， 脾病宜食， 益氣止泄。 ”所謂脾病， 乃指脾虛為病之義。 《本經逢原》說得好：“糯米，

益氣補脾肺， 但磨粉作稀糜， 庶不黏滯。 若作糕餅， 性難運化， 病人莫食。 ”

苡仁

俗稱苡仁米、六谷米。 有補脾健胃的作用。 明·李時珍說它“能健脾益胃”。 《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。 脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食， 相得益彰。

山藥

山藥尤宜于春季食用，

它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精， 可增強人體抵抗力。

菠菜

味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》中稱其“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌， 增食欲， 助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，

有利排便。 不過， 菠菜草酸含量高， 妨礙鈣質吸收， 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃， 或在烹煮前輕汆， 除去草酸。

蘋果

蘋果是一種保健佳果， 具有健脾、補氣、益胃、生津潤燥的功效， 對脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥均有改善作用。

鯽魚

性平， 味甘， 入脾胃大腸經， 有健脾養胃作用， 故脾胃虛弱者宜食。 《唐本草》早有“鯽魚合莼作羹， 主胃弱不下食”的記載。 《本草經疏》還說：“鯽魚， 甘溫能益脾生肌， 調胃實腸， 與病無礙， 諸魚中惟此可常食。 ”

日常健脾的營養食譜

芡實薏米木瓜糖水

食材：芡實100克、薏米100克、木瓜1個、生姜和冰糖適量

做法：把芡實和薏米用清水浸泡2個小時左右， 完全浸透后撈出待用；生姜切片；將木瓜去皮， 切成塊狀；準備一個煮鍋， 裝清水， 燒開水后放入姜片， 接著放芡實、薏米， 調成小火煮1個小時左右；將木瓜放入芡實薏米水中繼續用小火煮滾半個小時， 出鍋前10分鐘放入冰糖調味即食。

芡實粥

食材：芡實50克， 大米100克， 白砂糖適量

做法：用溫水浸泡、洗凈芡實待用， 把大米淘凈；把大米與芡實一起入鍋，

加清水適量， 用大火煮沸后， 改小火煮至成粥， 加入白砂糖即食。

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