具有抗癌效果的6種零食

許多人覺得， 吃零食是不好的習慣。 其實， 好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦饑餓， 減少暴飲暴食。 更棒的是， 許多零食不僅可口， 竟然還能抗癌。

具有抗癌效果的6種零食

黑巧克力

最新研究發現， 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實， 巧克力有多種抗氧化物， 黑巧克力的抗氧化活性， 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力， 而且愈黑愈好。 牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

優酪乳

優酪乳， 是以新鮮的牛奶（或羊奶）為原料， 加入一定比例的蔗糖， 經過高溫滅菌， 冷卻以後。 再加入標化的純乳酸菌種， 經發酵而製成的乳製品。 近代醫學研究發現， 無論是用牛奶或是用羊奶所製成的優酪乳， 都有抗癌作用， 而且為實驗研究所證實。 優酪乳具有防癌保健作用， 已愈來愈為人們所熟知， 無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒，

還是腫瘤患者以及正常健康人， 都可以飲用， 一年四季， 每天1—2次， 常量服食50毫升。 100毫升（嬰幼兒減半）， 大有裨益。 有一點要提醒注意， 空腹不宜飲酸。

堅果

杏仁可提高機體的免疫功能， 抑制細胞癌變。 它對口腔乾燥等症狀有緩解作用， 但口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。

水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。 研究證實， 毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。 水煮毛豆鮮嫩甜美， 而且沒有經過可怕的加工過程。 怎麼選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢， 水煮即可。 新鮮毛豆約可保存三天， 冷凍毛豆則可保存數月。

蔓越莓幹

大量研究已經證實， 蔓越莓能治癒泌尿道感染。 美國康乃爾大學研究發現， 蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。 怎麼選？選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹。 尤其要避免添加了高果葡糖漿的， 否則可能會傷肝腎。

全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高， 具飽腹感， 更是穀維素、木酚素的最佳來源， 這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，

如乳癌、前列腺癌的發生。 怎麼選？要看營養標示。 雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣， 其實都與全麥無關， 營養成分的前三項是全麥麵粉的， 才是全麥餅乾。