湘菜菜譜家常菜做法

瀟湘風味， 以湖南菜為代表， 簡稱“湘菜”， 是我國八大菜系之一。 湖南省， 位於中南地區， 長江中游南岸

湘菜系即湖南菜， 是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。

湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心， 是湖南菜的主要代表。 其製作精細， 用料廣泛， 品種繁多， 其特色是油多、色濃， 講究實惠。 在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。 湘西菜擅長香酸辣， 具有濃郁的山鄉風味。 湘菜歷史悠久， 早在漢朝就已經形成菜系， 烹調技藝已有相當高的水準。

超下飯的小菜——欖菜肉末四季豆

天氣終於漸漸地變暖了， 這幾天天天早上和晚上被老李拖著去江邊快走運動， 每次走一小時， 一天下來兩個小時， 他說是為了讓我增強體質， 雖然只是走路， 可也是挺累的， 不過老李說要堅持下去， 過了這段艱苦時期就好了。 今早上醒來就渾身疼， 有點起不來的架勢， 可還是被老李勸起來了，

出來也就出來了， 今天陽光明媚， 運動一小時後， 美好的一天就這樣開始了， 停了一個月的瑜伽課今天也要重新開始了， 好開心。

欖菜肉末四季豆

材料：四季豆300克， 豬肉餡100克， 橄欖菜1大匙。

調料：蒜兩瓣， 料酒少許， 鹽少許。

欖菜肉末四季豆做法

1.四季豆摘洗乾淨切成小段， 蒜切蓉備用;

2.炒鍋注油燒熱， 下肉餡煸炒， 烹入少許料酒， 炒熟後盛出備用;

3.原鍋留少許底油， 燒熱後下蒜蓉爆香， 倒入四季豆煸炒， 要多炒一會兒， 約7、8分鐘， (四季豆一定要炒熟， 怕不熟也可倒少許水燜一下)， 再加入橄欖菜和炒熟的肉末， 最後調入鹽， 炒勻即可。

四季豆的營養價值

四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質。 四季豆中富含維生素B群， 尤其是維生素B1含量高，

經常運動的人多吃， 會減輕疲勞的感覺;其中含有的豐富的食物纖維， 對消除便秘也有極大的幫助