川谷與薏米

薏米大家都不陌生， 在平時很多人平時都喜歡食用薏米， 薏米的營養價值是很高的， 食用之后對身體健康的好處是很多的， 薏米不僅食療價值高， 藥用價值也是很高的， 薏米在平時的食用方法也是很多的， 不過薏米在平時的叫法也是很多的， 在不同的地方叫法也是不同的。

川谷與薏米是一種東西嗎?

是一種東西， 川谷禾本科薏苡屬。 高一點二至一點五公尺。 葉與麥類相似， 葉身細長， 先端尖， 邊緣波狀。 夏天開小黃白花， 花單性， 雌雄同株， 果實為穎果， 卵形， 有琺瑯質樣的堅殼， 味甘， 可做念珠。

薏米的做法大全

一、煮湯

冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。

做法

1.冬瓜洗凈后， 去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈， 斬塊;薏米掏凈。

2.將排骨先用沸水焯水， 焯水后洗凈血污， 放入鍋中加清水適量煮開， 撇去浮沫， 加黃酒， 加蓋燜20分鐘左右， 然后下薏米和冬瓜，

二、煮粥

蓮子紅豆薏米粥

材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。

做法

1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈， 浸泡半小時(浸泡節約后面煮粥的時間)。

2.鍋中加適量水， 煮開(開水煮粥， 熟的更快， 也不會出現粘鍋的現象)。

3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4.大火煮半小時， 放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些， 為了能同步熟， 后放糯米)。

5.中火煮半小時， 開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻， 也會使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感覺， 盛出即可食用。

山藥薏米粥

材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。

做法

1.首先將準備好的山藥、蓮肉、薏米和干百合用清水沖洗干凈， 然后將其覆蓋保鮮膜， 浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機， 充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中， 加入兩碗水， 大火燒開轉小火， 根據口味添加適量冰糖， 邊攪動邊煮10-15分鐘。

小米薏仁粥

材料：200g小米、50g薏仁。

做法

1.將小米洗凈， 然后用水泡一個小時。

2.將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋， 一次性加滿水。

3.用中火將水燒開， 將沫撇掉。

4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。

5.熬稠后將火滅了， 燜一會兒就好了。