油條的做法大全

城裡的人， 尤其是一些年輕人， 平常工作都很忙， 因此， 早上比較喜歡睡懶覺。 睡了懶覺起來後， 時間就有點緊迫了， 於是， 他們會選擇最簡便快捷的早餐， 這個時候， 油條便成為了最為合適的選擇了。 早餐中， 吃上一根油條， 喝上一杯豆漿， 外加一點小鹹菜， 一頓健康的飯食就解決了。

大多數人吃油條， 都是出去買著吃， 很少有人會自己做。 其實， 自己做起來也是很簡單的， 吃起來也特別的方便。 現在， 我們就學習一下油條的做法吧!

做法一

原料：麵粉300克 250毫升溫牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小蘇打 1小勺鹽 25克植物油

做法：

1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開， 和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑， 蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱)。

2.次日早上， 把面放在抹了油的案板上,不用揉， 直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條， 再用刀切成寬2cm的小條。 然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。

3.鍋熱倒油， 油溫較高時把做好的油條生坯抻長後， 放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。

做法二

無鋁油條新技術

原料：麵粉1500克， 油條粉30克， 雞蛋3個， 沙拉油3兩

和麵方法：

1.稱好標準水， 春秋天用溫水， 夏天用涼水， 冬天用微燙手水。

2.把水稱好放在盆裡， 加入3個雞蛋， 三兩沙拉油攪拌均勻。

3.將面放進盆裡。

4.把油條粉放進面盆裡完全攪拌開。

5.加入2項， 用雙手從低往上挑， 沒有乾麵為止。

6.自然醒發4小時即可使用。

炸制方法：

1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾麵， 刀， 不銹鋼摁條， 大擀麵杖

2.打開一包油條面， 把面擀成長50釐米左右， 寬18-20釐米， 厚0.9-1釐米， 然後用刀把面切下來， 一條一條用手重疊順好

3.油條面切成寬2-2.5釐米， 厚度0.9-1釐米， 再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麵， 將兩條面坯相對重疊， 用壓條摁住， 兩頭從中間捏住， 再把面拉長拉直下鍋， 油溫必須控制在200度

3.放入油條機炸制2分鐘即可。

以上就是油條的兩種製作方法， 在工序上基本都是差不多的。 不過， 第一種是最原始的製作方法， 第二種是採用了一種新技術， 使油條吃起來更健康。 所以， 你在做油條的時候， 只有根據自己的選擇來做了!