蔬菜飲食常犯的誤區

蔬菜與水果是大家一日三餐之中少不了的一些食物， 因為這些蔬菜的確可以為大家的健康保駕護航。 不僅可以提供給大家每天所需要的維生素， 同時還可以幫助大家達到體內的水油平衡。 因此不管是蔬菜還是水果， 對大家來說都是非常重要的。 但是因為現在很多人對於這方面的知識並不是特別瞭解， 所以說在食用蔬菜與水果的時候， 總是會陷入一些誤區之中。 那麼究竟有哪些誤區是大家經常容易陷入， 並且還需要大家進行避免的呢？

一、經常在餐前吃番茄

番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。 yangshengzhu.com

二、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬 yangshengzhu.com

不可以把胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬。 因為胡蘿蔔中含有大量的酵素， 它能夠破壞維生素C， 從而會把蘿蔔中的維生素C完全給破壞掉。

三、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡， 就會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。

四、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對人很有營養， 但也要注意適量食用。 過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

五、吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中含有的草酸不利於食物中的鈣的吸收。 因此， 在食用之前應該先把苦瓜放在沸水中焯一下，

六、過多的吃菠菜

菠菜中含有大量草酸， 不宜過多吃。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。

儘管蔬菜與水果對大家有很多的幫助作用， 但是如果大家不注重一些吃法的話， 那麼很有可能會產生一些負面的影響。 不管是對於胡蘿蔔還是番茄來說， 大家一定要注重食用的時間， 番茄最好要在飯後吃， 同時胡蘿蔔也不要過多的使用， 因為這樣會導致大家睡眠不踏實， 甚至會出現說夢話的症狀。