生活中常吃方便面 究竟有何危害

最近， 方便面比包子更有營養價值的消息著實讓小編這位方便面粉絲激動了一把。 據天津科大的一項報道顯示， 方便面的能量相當接近于推薦膳食能量比例， (即食物總熱量的50%-65%源自碳水化合物、20%-30%自脂肪、11%-15%自蛋白質)， 比包子等主食營養更均衡。 另外， 優質的方便面也比攤點餐食或外賣盒飯更有安全保障。 乍一聽， 方便面能量接近膳食能量比例這個關鍵點很有道理， 然而， 一直被譽為“垃圾食品”的方便面憑借此點就能夠翻身嗎?

方便面僅僅滿足宏量營養素

據目前研究表明， 人體需要的營養素共有45種，

分為“宏量營養素”與“微量營養素”。 宏量營養素在日常膳食中需要量較大， 主要負責人體能量的供應帶給我們飽足感的同時也給我們提供了能量。 宏量營養素主要包括蛋白質、碳水化合物及脂肪， 這是三大營養元素。

結果顯示， 涼皮、炒河粉、方便面等一般消費者認為較不營養的食物，

反而在蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素的能量均衡度上位居前列。 其中， 方便面的能量相當接近推薦比例， 比起部分方便主食(如包子)更為均衡。 然而， 方便面僅僅是滿足了宏量營養素， 微量營養素方便面并不能夠提供。

也正是因為人體必需的營養素有40多種， 而各種營養素的需要量又各不相同(多的每天需要數百克， 少的每日僅是幾微克)并且每種天然食物中營養成分的種類和數量也各有不同， 所以必須由多種食物合理搭配才能組成平衡膳食。

細數方便面三宗罪

1、含油含鈉量高， 增加了心血管疾病發病風險。

方便面中油脂的含量實在太高， 而油脂攝入量過高將顯著提高心血管疾病發病風險。

經常以方便面為食， 會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入， 從而導致肥胖， 并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生幾率。

2、營養價值不全面。

方便面的主要成分是面粉和油脂、調味料， 并不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。

如長期食用方便面， 其他營養物質的長期缺乏， 會造成人體營養不良， 從而會導致一系列的疾病的發生， 如頭暈、乏力、心悸、精神不振等， 嚴重者可出現體重下降， 肌肉萎縮等營養缺乏之表現。

3、調味料和添加劑損害健康。

方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑并不能完全阻止酸敗。 含油質的食品酸敗后會破壞營養成分， 產生過氧脂質， 長期過量的過氧脂質進入人體后， 對身體的重要酶系統有一定的破壞作用， 還會促使人早衰。

同時， 我們也知道， 方便面中有如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等添加劑會因長期貯存、環境影響等， 也會在慢慢變質， 食后對人體有害， 而且若再人體內積聚， 會造成嚴重后果。

最后， 作為嘗試過多種方便面的小編提醒各位， 雖然方便面的口感和味道都還不賴， 但長期食用方便面還是會對我們的健康造成一定的損害。 方便面雖好， 但也要合理地吃。