冬季進補首選三款湯 調理脾胃益氣補虛

冬季寒氣逼人， 這個時候喝上一碗熱騰騰的靚湯是最幸福的， 很多人在冬季都喜歡喝湯養生， 不僅暖身， 而且保健效果好。 那麼冬季適合喝什麼湯品呢?冬季進補切記不要盲補， 這樣只會傷身， 今天小編就為大家精選了三款最適合冬季養生的湯品， 調理脾胃、益氣補虛， 驅寒保暖， 一起來看看吧。

一、雙蘿滋補湯

材料：牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔

做法：牛蹄筋焯水去浮沫後撈出洗淨， 上蒸鍋蒸1小時左右， 待牛筋變得軟糯時取出， 切成 1.5cm長的小段。 將牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋(砂鍋最好)中， 加料酒、適量鹽、高湯、蔥段， 燜煮30分鐘， 出鍋即可。

營養：牛蹄筋性溫， 有調理脾胃、滋陰補腎、益氣補虛、溫中暖中的作用。 蹄筋中還含豐富的膠原蛋白， 且不含膽固醇。 白蘿蔔可潤肺去燥、調整胃腸機能促進消化， 加快腸蠕動。

二、牛肉番茄湯

材料：牛腩肉、番茄

做法：牛肉切塊， 焯水， 去掉浮沫， 加大料、蔥段、薑， 燉煮到牛肉軟爛， 再加入切小塊的番茄煲3~5分鐘， 加入調味品、香菜末。

營養：牛肉含鐵很高， 但熱量不高。 補鐵時需注意補充維生素C， 因為維生素C可以促進鐵的吸收。 番茄的妙處就在這裡， 它富含維生素C， 還含有可以抗衰老的番茄紅素。

三、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯

材料：山藥、枸杞子、金針菇， 豬尾或牛尾。

做法：豬尾切斷焯水， 去浮沫， 重新加水後， 加入生薑、桂皮、大料、蔥段， 大火煲沸後， 改文火煲半個小時， 加入山藥， 繼續燉煮半個小時後， 加入焯過水的金針菇、洗淨的枸杞子， 約10分鐘關火， 調入適量食鹽。

營養：牛尾是補氣、養血的食物。 金針菇能有效增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝。