紫薯酥該如何做？

很多人在飲食方面最常吃的就是紅薯， 都知道紅薯的營養價值是十分豐富的， 最顯著的就是有一定潤腸通便的功效， 殊不知紫薯的營養價值要比紅薯更加高一些， 而且這種食材的制作方法也是相當多的， 現在比較流行的一種制作方法就是紫薯酥， 這是可以當中平常的點心食用得， 不過制作起來的方法也是很多樣化的， 人們可以選擇自己比較熟悉的一種， 不過在制作的時候最好是加入葡萄干， 這主要就是具有一定提味的效果， 讓人們在吃的時候口感變得更加豐富一些， 不會有那么的單調。

材料

豬油， 面粉， 紫薯2個， 白薯1個， 熟糯米粉， 葡萄干

做法

1.將油皮材料混合均勻， 揉成表面光滑細致的面團、油酥材料混合均勻， 揉到表面光滑不粘手， 掰開來不會散落的程度

2.將油皮與油酥分別揉成長條， 并分別切成8個重量較為一致的小劑子

3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥

4.收口朝上搟成牛舌狀

5.將搟好的面皮由上至下圈成圓筒， 靜置松馳１０分鐘

6.將卷好的圓筒轉４５度角再次搟長并卷成圓筒

7.將經過兩次卷筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀

8.切口面朝上以手掌壓扁

9.把油酥皮搟開， 包入適量的餡料

10.收緊收口， 用手輕輕搓圓包好餡料的油酥， 收口朝下置于烤盤上烤箱預熱200度， 烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色， 最后幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了， 就是好了。 紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，

排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏松癥。