糖尿病最解饞的一道甜菜, 甘甜爽口, 多吃還能降血糖!

糖尿病人在日常生活中都要時刻注意“忌口”， 但是就想人們減肥一樣， 越是不讓吃甜食、高熱食物， 就越是想吃， 而且越“忌口”越想吃。 所以， 一般香甜可口的水果糖尿病患者都是不能吃太多的， 但是有那么一種水果， 它清香、多汁、甘甜、爽口， 吃起來特別像雪梨的味道。

看到圖片， 也許您會說， 小編騙人， 這不就是紅薯嗎!其實， 在它“粗獷”的棕色表皮之下， 卻有這一顆如璞玉般晶瑩剔透的“內心”， 它就是雪蓮果。 學名yacon(亞貢， 或阿貢)， 翻譯過來就是“神果”的意思， 屬菊科葵花屬植物， 所以也叫做菊薯， 原產自南美洲的安第斯山脈。

因其形似甘薯， 又生長在地下， 所以被譽為“地下水果”。 雪蓮果屬低熱量食品， 富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高， 能促進有益微生物的生長。 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。 而且， 雪蓮果含有豐富的低聚果糖，

雪蓮果不僅可以生吃， 還可以燉肉、煲湯、烹炒都是特別美味可口的。 今天小編就給大家分享一個雪蓮果的炒菜做法， 希望您能喜歡。

食材：雪蓮果、黑木耳、白胡椒粉、食鹽、醬油

步驟：

雪蓮果洗凈后去皮， 切薄片備用。

黑木耳洗凈， 溫水泡發。

鍋中倒入少許食用油， 油熱后倒入雪蓮果和黑木耳翻炒。

調入少許食鹽調味。

倒入少許醬油， 翻炒片刻。

出鍋前， 撒上少許白胡椒粉， 炒勻即可出鍋。

雪蓮炒木耳就做好了， 口感鮮甜適口， 有著雪蓮果獨特的清香。

雪蓮果的功效與作用

1、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖， 人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物， 因此難以被人吸收， 糖尿病患者亦可使用。

2、雪蓮果具有清肝解毒， 降火降血壓的功效， 是有效的防治面痘、暗瘡， 養顏美容的天然保健品。