蒸蛋羹的家常做法

蒸蛋羹是常見的佳餚， 對這樣的佳餚受到很多人喜愛， 中老年熱非常喜愛在早上吃， 蒸蛋羹含有的蛋白質比較多， 吃蒸蛋羹對胃部調理有很好幫助， 一些上班族都是可以長期選擇， 它對身體沒有任何影響， 那蒸蛋羹的做法如何呢， 這樣的佳餚製作上也不是很複雜， 下面就詳細介紹下。

蒸蛋羹的做法：

材料

主料：雞蛋， 鹽， 水， 油， 蔥花

做法

1、新鮮雞蛋一個。 磕入碗中， 用打蛋器調散， 加入很少量鹽調勻， 這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。 最好是溫水。 冷水不太好， 熱水就更不行了， 以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水， 放上蒸隔。 水一定要開以後， 再把蛋液放上蒸隔， 然後開小火， 鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴實了。 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼， 口感也不會老。

大概10-15分鐘， 雞蛋羹就應該差不多好了。

在對蒸蛋羹的做法認識後， 製作蒸蛋羹的時候， 都是可以根據以上步驟進行， 而且製作蒸蛋羹的時候， 對雞蛋放入需要根據食用人口進行， 雞蛋每個人不能吃的太多， 否則會引發身體膽固醇過高， 這點製作蒸蛋羹的時候要注意。