被譽為是“天賜的良藥”,跟番茄炒在一起是絕配,一百個雞蛋也趕不上
在我們的印象以及生活習慣中, 番茄的做法是非常單一的, 好像除了番茄炒雞蛋, 或者涼拌番茄就沒有別的用武之地的, 但實際上, 番茄跟這個東西才是絕配。
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菜花又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。 不僅是營養豐富的蔬菜, 更是一種保健蔬菜。 在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。 古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!多吃菜花還會使血管壁加強, 不容易破裂。 由於菜花的含水量高達90%以上, 所含熱量較低(每杯23~32千卡), 因此對希望減肥的人來說, 它可以填飽肚子, 而不會使你發胖。 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素, 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導, 在眾多的蔬菜水果中,
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1、把菜花撕成小朵, 水裡放一小勺鹽, 把菜花放入, 浸泡10分鐘, 洗淨。 放入開水鍋中焯至5成熟撈出。
2、番茄洗淨, 用筷子叉著在火上烤一下, 直至表面皮炸裂。
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3、給番茄去皮, 將番茄切成小丁。
4、炒鍋置火上, 放入油燒至5成熱, 放入番茄丁翻炒。
5、倒入適量的番茄沙司翻炒, 直至番茄丁融化。
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6、放少許鹽和白糖。 最後倒入焯好的菜花, 繼續翻炒, 直至菜花都裹滿番茄, 裝盤即可。
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