入伏啦！要防暑更要祛濕 夏季吃生冷因人而異
今日正式進入初伏， 一年最熱的時候已經到來。 一陣驕陽一陣豪雨， 潮濕悶熱的“桑拿天”確實需要注意避暑， 但更多人需要的卻是祛濕， 你知道這是為什么嗎？原來是跟消暑的方式有關系。 陣陣豪雨導致體內濕氣重， 煲湯祛濕放什么料最有效最應景呢？這要看體內是暑濕還是消暑不當帶來的寒濕。
日前， 廣東省名中醫、省中醫院脾胃大科主任黃穗平教授做客廣州日報健康有約名醫微課， 帶來了大量三伏天祛濕養生的干貨。
文/廣州日報全媒體記者周潔瑩通訊員宋麗萍、何桂花
策劃/廣州日報全媒體記者梁意聆
夏日炎炎， 經常都是出門5分鐘， 背后就被汗水浸濕了。 這樣的“桑拿天”為何會導致人體容易濕氣重呢？黃穗平解釋， “濕”原本指的是自然界多雨或潮濕的氣候或環境狀態， 但是， 如果這種氣候環境狀態太過， 超出人體的適應能力， 就會引發疾病。 嶺南地處沿海地區， 夏季多雨潮濕， 人體皮膚腠理疏松， 外濕容易侵入， 體內濕氣困阻， 臟腑功能失調， 就容易聚濕生痰致病。
此外， 現代人體力勞動強度減少了， 加上夏天為了避暑， 戶外活動也減少了。 夏天本來是要出汗的， 可是現在大家都離不開室內的空調， 本應該從汗水中流出的“濕”， 全部被密閉在身體里。
再有就是貪涼飲冷的消暑方式作祟。 愛喝冷飲， 吃生冷食物，
夏天夜宵盛行， 而嗜食肥甘厚膩， 攝入過量， 遠遠超過身體所需， 易聚濕生痰。 飲食不節也會損傷脾胃， 運化水濕功能失常。
濕氣也有寒熱之分
如何知道自己濕氣重呢？黃穗平介紹， 如果晨起昏昏沉沉老覺得睡不夠、小腿肚子還有發酸、發沉的感覺， 如廁遭遇“沖不凈”的尷尬， 再看舌苔黃膩有齒痕， 那多半就是需要祛祛濕了。
黃穗平說， 雖然現在已經進入了一年最熱的三伏天， 最容易中暑， 但現實生活中， 除了少部分需要戶外作業的勞動者， 大部分人都很難因為氣溫過高、烈日曝曬過久或工作場所悶熱而引發熱病， 反而是暑熱時節過食生冷或貪涼露宿、空調過低、冷浴過久而導致寒氣濕氣侵體致病的最多。
所以說， 西瓜、涼茶、涼菜、冰啤、冷飲、空調， 這些都是助寒濕傷陽氣的。 大家不妨對號入座， 你的消暑方式“中了多少槍”？
食療也可祛暑濕、寒濕
時下， 各大中醫院的三伏天灸貼藥服務已經開始了， 這一療法最適合體質虛寒的人群祛除體內寒濕。 但有一些人不適合天灸， 可以尋求中醫師幫助， 通過內服湯方祛濕。 當然， 人們最想要的依然是通過食療來解決問題。
如果真的有戶外工作或悶熱不通風的中暑風險， 黃穗平介紹， 食療方面預防中暑、暑濕感冒最好的有這些：冬瓜、扁豆、薏米、荷葉。 家里煲湯的時候放一點這些食材就能消暑了。 冬瓜性味甘寒， 清熱解暑， 利尿消腫。 荷葉性味微苦微甘，
不過脾胃虛寒者不宜多吃這些食物， 或可加入姜片;另外， 薏米易致滑胎， 孕婦可別為了消暑而誤食。
水果=生冷？
不少媽媽一提到“生冷”， 就說水果也是“生冷”之物， 不利脾胃， 小孩發燒咳嗽也要“戒口”， 這個說法對嗎？
黃穗平說， 屬于夏季的這三個月少吃寒涼食物有一定道理， 但并不是絕對的， 要因人而異， 不能“過”也不能“不及”。 中醫講究四季養生， 夏天是陽氣最盛的時候， 要讓陽氣外泄出來。 人不能過長時間地停留在冷氣環境內， 食物也不宜過于貪涼。 否則， 到了秋天應當收藏的時候， 身體就容易出現問題。
至于能吃多少寒涼食物，
三伏天養生食譜
想祛暑濕的看這里
扁荷粥：白扁豆50克， 冰糖30克， 荷葉1張， 大米50克。 將扁豆、大米淘洗干凈， 荷葉洗凈切絲， 冰糖研細。 煮成粥。 可清暑利濕， 和胃厚腸， 降脂祛膩。
想祛寒濕的看這里
草果砂仁煲鯽魚
功效：溫中燥濕、暖脾利水、化食
推薦人群：寒濕困脾致胃痞納差、惡心嘔吐、脘腹脹滿、喜熱飲、進食生冷寒涼加重甚至腹瀉， 舌苔白厚膩等癥狀者。
材料：
砂仁5粒、草果6g、白胡椒8-10粒、鯽魚一尾、生姜3片(4人份)
做法步驟：
①砂仁、草果稍沖洗， 用刀背輕砸兩下;
②胡椒砸碎。 鯽魚斬殺， 去內臟、魚鱗， 洗凈， 魚身劃2刀， 熱鍋內略煎至金黃色;
③將魚及草果、胡椒同納入湯煲中， 加水1500ml;
④武火煮15分鐘后改文火煮45分鐘， 再加入砂仁煮15-20分鐘， 少許食鹽調味即可。
不適宜人群：雖說砂仁具有行氣安胎之效， 但草果不宜陰虛血少者， 故孕婦、陰虛血虛者少用為宜。
