羊肉煲的做法

2014-08-15

羊肉是很常見的食物，它含有的蛋白質、脂肪豐富，而且對它的選擇也不用擔心會變胖，這也是因為它的脂肪量低，因此選擇它的時候，不會增加過多脂肪，那這樣的肉在制作上，都是有著一些不錯方法，尤其是煲湯選擇羊肉，能夠很好的提高人體體質，那羊肉煲的做法如何呢?

對羊肉煲的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，所以制作的過程中，都是要注意，先對它各方面食材搭配好，這樣制作后，使得它的味道更吸引人。

羊肉煲的做法：

薏仁苓術羊肉煲

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，

輔料：薏米50克，茯苓25克，蒼術10克，白蘿卜500克，

調料：大蔥5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，鹽2克，料酒5克

做法：

1.將羊肉、白蘿卜切成塊;

2.姜切成片，蔥切成末備用;

3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;

4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，

用大火煮開;

5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

6.加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。

小訣竅

健康提示：

此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃。

食物相克：

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

蒼術：蒼術忌胡荽、大蒜。

白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

通過以上介紹，對羊肉煲的做法也是有著一些了解，這樣的制作方式，使得這樣的佳肴在口感上，也是很獨特，所以在選擇的時候，也是可以放心進行，但是要注意的是，對食材的搭配，也是要注意以上介紹的食物相克，以防傷害到自身健康。