炒花生芽的做法大全

在生活中， 花生芽這種食材相信很多人都很少食用吧， 一般我們食用的就是綠豆芽， 而花生芽跟綠豆芽的營養價值是相似的， 我們只要將花生芽清洗干凈， 然后準備好五花肉， 用大火進行煸炒之后， 在加入花生芽一起翻炒， 最后加入適當的水以及食鹽等直接花生芽熟了就可以食用了。

花生芽炒肉

食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。

做法：

1、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

2、將其中的大部分油脂煸炒出來， 五花肉微微發焦時， 下入姜片一起煸炒。

3、煸炒出香味后加入花生芽。

4、翻炒一下后， 加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。

5、稍微燜一下后， 花生芽微微變軟后加入青蒜。

6、翻炒均勻即可。

牛肉炒花生芽

食材：牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。

做法：

1、牛里脊橫切成片， 加入適量的水。

2、將水慢慢抓進去;用水沖一下。

3、將里面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉里的血水帶出來。

4、再在牛里脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的淀粉。

5、倒入適量的水， 用手抓進去;再加入半個蛋清。

6、繼續用手抓， 抓勻后放置一下。

7、燒鍋水， 水開后下入腌制好的牛里脊片。

8、牛肉片變色后馬上撈出來。

9、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、姜絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。

10、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入花生芽煸炒。

11、花生芽微微發軟后下入剛焯過水的牛里脊片。

12、翻炒幾下后下入剛才準備好的碗汁。

13、翻炒讓菜品都裹上料汁， 煮開后下入準備好的小蔥段;翻炒均勻即可。

臘腸花生芽

食材：花生米 (200g)、臘腸 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (適量)、大蒜子 (適量)。

做法：

1、冷鍋冷油、小火炒配料。

2、臘腸肥肉炒到透明后倒入芽菜。

3、中火煸炒。

4、注入適量開水燜燒。

5、水快燒干時擱鹽調味即可。