鯽魚怎么做好吃
鯽魚是很多人都喜愛吃的食物， 這樣的食物含有的營養元素豐富， 尤其它含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多， 對一些患者在身體調理的時候， 都是可以選擇鯽魚進行， 那鯽魚怎么做好吃呢， 常見就是鯽魚湯， 這樣的制作方法， 把鯽魚的獨特味道制作出來， 而且這樣制作方式， 湯中的營養價值也是很高的。
很多人在選擇吃鯽魚的時候， 都是對鯽魚怎么做好吃呢， 都是不很了解， 因此在制作前， 也是需要對它的一些制作方法進行很好的認識， 使得知道如何制作最佳。
鯽魚怎么做好吃：
紅燒鯽魚
材料：鯽魚兩條 蔥 姜 老抽， 生抽 糖 料酒 八角1顆
做法：
1、魚洗凈切花刀， 為了入味。
2、鍋燒熱， 放入油， 大火。
3、把魚放入熱油里， 煎2分鐘， 轉中火。
4、翻另外一面繼續煎2分鐘， 加入姜。
5、倒入料酒， 隨著酒氣的蒸發， 倒入生抽和適量水， 加入八角一顆。
6、加入少量白糖， 不要蓋鍋蓋，
7、魚湯剩一半的時候， 把魚翻面。
8、魚湯快干時， 倒入香蔥， 加入適量鹽入味。
清燉鯽魚
材料
主料：鯽魚400克，
輔料：豬里脊肉100克， 冬筍20克， 鮮香菇15克，
調料：料酒10克， 大蔥10克， 姜5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 雞精2克， 花生油20克
做法
1.將魚刮洗干凈， 改刀。 里脊肉切成片， 香菇一開為二， 筍切成薄片， 蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下， 加少許料酒去腥味， 待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中， 兩面各煎片刻， 再下入里脊肉煎至變色， 隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇， 烹入料酒， 再加入高湯， 煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉， 調好口味出鍋即成。
通過以上介紹， 對鯽魚怎么做好吃呢， 都是有著很好的了解，
