健康食譜

如何做雞蛋糕

現在的人們, 在生活和工作的節奏不斷加快的當今社會, 吃早餐變成了很多人的奢侈品了。 雖然有些人是因為忙碌, 而來不及吃早餐, 但還有一些人卻是以減肥為目的, 而不吃早餐。 其實這樣的想法是錯誤的, 并不是不吃早餐就能夠達到減肥的目的, 反而還會起到相反的作用的。

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所以, 早餐對于人的身體來說, 是非常重要的一餐了。 要是不吃早餐, 有可能會引起一些不良的現象的, 比如頭暈、貧血等等。 其實做早餐非常的簡單, 像雞蛋糕就是一道非常有營養的早餐了, 那么雞蛋糕怎么做呢?

雞蛋糕的具體做法如下:

一、材料

A.全蛋250公克, 細砂糖100公克, 鹽少許, 香草精少許, B.低筋面粉100公克, 澄粉20公克, C.奶油30公克

二、做法

1.將鋼盆中加水, 開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)后轉小火備用。

2.再取另一鋼盆, 放入材料A, 置于作法1上, 邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,

即可移開。 再用電動攪拌器高速打發, 讓蛋煳包入空氣, 攪打至蛋煳呈光滑細緻, 用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路, 但馬上消失的狀態, 再以低速攪拌30秒, 使蛋煳更顯細緻均勻。

3.將材料B過篩, 加入作法2中, 用刮刀快速由下往上掏起, 使蛋煳與粉類互拌均勻。

4.取一鋼盆將奶油融化, 取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻, 再全部加入拌勻, 即為傳統雞蛋糕面煳。

這么簡單就把雞蛋糕做好了, 把雞蛋糕當中早餐是不是很幸福呢?不僅簡單易學, 而且雞蛋糕的營養還非常的豐富。 自己做的沒有添加任何添加劑的, 還干凈衛生。 雞蛋的營養, 很多人都非常的清楚, 那么用雞蛋做出來的雞蛋糕的營養也是非常的豐富的哦。