鐵觀音屬於什麼茶 鐵觀音茗茶的分類

導語：鐵觀音屬於什麼茶?鐵觀音色澤黛綠， 形如珍珠， 素有“綠葉紅鑲邊， 七泡有餘香”之美名。 鐵觀音茗茶介於綠茶和紅茶之間， 屬於半發酵茶類， 鐵觀音獨具“觀音韻”， 清香雅韻， “七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。 除具有一般茶葉的保健功能外， 還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火， 敵煙醒酒等功效。 鐵觀音屬於什麼茶?

鐵觀音屬於什麼茶：

鐵觀音茶， 產於福建省泉州市安溪縣， 發明於1725—1735年， 屬於烏龍茶類， 是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。 素有茶王(觀音王)之稱。

據載， 安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問(1725一1735年)。 安溪縣境內多山， 氣候溫暖， 雨量充足， 茶樹生長茂盛， 茶樹品種繁多， 姹紫嫣紅， 冠絕全國。

安溪鐵觀音茶， 一年可采四期茶， 分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。 制茶品質以春茶、秋茶為最佳。 採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好， 所採制茶的品質最好。 因此， 當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。 鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的制法基本相同， 但搖青轉數較多， 涼青時間較短。 一般在傍晚前曬青， 通宵搖青、涼青， 次日晨完成發酵， 再經炒揉烘焙， 歷時一晝夜。 安溪鐵觀音製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、複烘、烘乾9道工序。

鐵觀音不僅香高味醇， 是天然可口佳飲， 而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種， 分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種， 鐵觀音是什麼茶， 鐵觀屬烏龍茶類， 主要產區在文山期樹屬橫張型， 枝幹粗硬， 葉較稀鬆， 芽少葉厚， 產量不高， 但制包種茶品質高， 產期較青心烏龍晚。 其樹性稍， 葉呈橢圓形， 葉厚肉多。 葉片平坦展開， 適宜種植鐵觀音茶。

鐵觀音茗茶主要分類：

1、清香型

清香系列產品：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品， 原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹， 具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。 香氣高強， 濃馥持久， 花香鮮爽， 醇正回甘， 觀音韻足， 茶湯金黃綠色， 清沏明亮。 口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，

產品倍受廣大消費者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次

溫馨提示：宜用山泉水， 礦泉水或純淨水沖泡， 泡飲效果最佳。

2、濃香型

濃香系列產品：本產品以傳統工藝“茶為君， 火為臣”製作的鐵觀音茶葉， 使用百年獨特的烘焙方法， 溫火慢烘， 濕風快速冷卻， 產品“醇、厚、甘、潤”， 條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香， 湯色深金黃色或橙黃色， 滋味特別醇厚甘滑， 音韻顯現， 葉底帶有餘香， 可經多次沖泡。 茶性溫和止渴生津， 溫胃健脾。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

3、韻香型

韻香系列產品特色：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右， 提高滋味醇度， 發展香氣。 原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹， 經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。 茶葉發酵充足， 傳統正味， 具有“濃、韻、潤、特”之口味， 香味高， 回甘好， 韻味足， 長期以來倍受廣大消費者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。