簡單艾薑蛋 調理婦科病不簡單

材料：雞蛋、姜、艾葉、紅糖。

做法：

1.洗淨艾葉、薑， 用布袋裝好， 雞蛋帶殼洗淨;

2.將布袋包好的艾葉、薑和雞蛋放入鍋中， 加入適量清水大火煮沸後轉小火煮2分鐘左右;

3.把雞蛋撈出去殼後再放入鍋中煮25分鐘左右， 加入紅糖即可享用美食。

每日一菜做法提點：烹飪者可以根據個人愛好選擇加入紅糖或者食鹽。

美食營養價值分析：

雞蛋的營養價值

蛋， 俗稱雞子、白果， 是人們最常食用的蛋品。 因其所含的營養成分全面且豐富， 而被稱為“人類理想的營養庫”。 營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。 每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

艾葉的營養價值

艾葉為菊科植物艾的葉。 艾多年生草本， 生於路旁荒野、草地、林緣， 艾葉味辛、苦， 性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散， 可升可降;具有溫經止血， 散寒止痛， 降濕殺蟲的功效;主治月經不調， 痛經， 宮寒不孕， 胎動不安， 心腹冷痛， 吐血， 衄血， 咯血， 便血， 崩漏， 妊娠下血， 泄瀉久痢， 帶下， 濕疹， 疥癬， 癰腫， 痔瘡。 灸治百病。

溫馨提示：新鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤， 仔細看還有好多的小細孔， 拿起來晃晃， 好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺， 就像是實心的一樣， 這樣的雞蛋為佳， 另外， 雞蛋忌與白糖、豆漿、兔肉同吃。 （文章來源：39健康網 圖片來源：CFP）