更年期女性吃豆腐強健骨骼

有研究表明， 更年期會使女性體內雌激素水準下降， 導致骨細胞被吸收的速度快於產生速度， 引起骨質不斷流失。 女性在絕經後的數年內， 骨密度或可減少20%， 這使得30%的老年女性面臨骨質疏鬆症風險。 近日， 美國一項研究發現， 豆類食物及豆製品可以壯骨， 對更年期前後女性的骨骼起到保護作用。

美國密蘇裡大學研究人員給實驗小鼠餵食28~30周的大豆或玉米飼料。 研究人員對它們的骨骼進行對比分析。 結果發現， 無論是否切除卵巢， 食用大豆的小鼠脛骨(位於小腿內側的骨骼， 為小腿骨中的主要承重骨)都長得更加強壯，

該研究第一作者、密蘇裡大學帕米拉·辛頓教授說：“研究結果表明， 女性在日常飲食中添加以天然大豆為來源的食物可以增加骨骼強度， 尤其推薦更年期前後的婦女朋友多吃豆腐、豆類或喝豆漿， 以預防骨質疏鬆症並改善絕經後的新陳代謝功能。 ” ▲ (琳 娜)