健康食譜

蕎頭的做法

蕎頭的營養價值很高, 它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素, 對它的選擇可以放心進行, 吃蕎頭對身體沒有任何的損害, 而且蕎頭也叫做藠頭, 這類食物味道鮮美, 對人體各方面改善, 也是有著很好的幫助, 那蕎頭的做法怎麼樣呢, 蕎頭的做法也是很簡單的。

很多人對蕎頭的做法並不是很清楚, 在製作這樣佳餚的時候, 需要對它的製作方法進行瞭解, 使得吃蕎頭的時候, 都是可以知道該如何製作最佳, 對身體健康沒有損害。

蕎頭的做法:

酸蕎頭炒鴨肉

材料:鴨肉半隻、酸蕎頭2兩、酸薑5-6片、酸辣椒3顆

做法:

1、將酸辣椒、酸薑切片備用, 準備好蕎頭。

2、鴨肉先用水煮過一下, 能夠起到去腥去騷的作用。

3、然後將鴨肉撈出來, 放鍋裡煎一段時間, 將水分煎出, 並且能煉出一些鴨油出來即可。 這個花的時間可能稍微長一些, 因為考慮到鍋裡放不了那麼多鴨肉煉油,

所以可能要分批做, 切記煉油的時候用小火。

4、鴨肉煎幹好, 可以倒入主要調料了, 放下酸辣椒、酸蕎頭、酸薑、醬油, 大火炒五分鐘左右, 裝盤出鍋。

豆豉蕎頭

材料:蕎頭, 豆豉, 紅辣椒, 肉末, 蒜蓉, 食鹽

做法:

1.蕎頭擇好, 洗淨, 切段。 紅椒切碎。

2.油鍋燒熱後, 先倒入豆豉, 爆香;再倒入蒜蓉, 切碎的紅椒和肉末, 炒一炒, 接著加入適量的食鹽, 再倒入蕎頭, 所有材料一起翻炒三、五分鐘, 即可。

以上就是對蕎頭的做法詳細介紹, 製作這類佳餚可以選擇以上方法, 不過在吃蕎頭的時候, 需要適當進行, 這樣對它的營養元素才會有很好的吸收, 而且這樣的做法, 對身體也是有著一些保護, 避免身體營養元素過多。