墨魚蛋的做法

墨魚蛋到底是什麼東西呢， 其實墨魚蛋就是我們採用了墨魚的纏卵腺而製作出來的， 墨魚蛋的營養價值非常高， 墨魚蛋含有豐富的蛋白質和多種人體需要的氨基酸。 墨魚蛋是非常珍貴的海產品， 墨魚蛋以前可是宮廷裡面提供給皇帝吃的東西， 那麼墨魚蛋的做法到底如何呢。

墨魚蛋既然營養這麼豐富， 那麼我們可以用墨魚蛋來作為主要的食材做成很多菜肴來， 例如用墨魚蛋直接紅燒， 或者用墨魚蛋做出酸菜墨魚蛋以及香芹燒小墨魚蛋這樣的菜。

紅燒墨魚蛋

材料

主料：墨魚蛋6個， 荸薺5個， 青蒜1根， 生薑1小塊， 胡蘿蔔小半個， 水發香菇3朵， 幹辣椒2個

配料：醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量

做法

1、把墨魚蛋切一切四， 在沸水裡焯一下， 再浸泡在冷水裡。

2、薑拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好， 分別安放在盤內。

3、胡蘿蔔切成片， 香菇切成絲， 荸薺也切成塊。

4、鍋燒熱， 倒入適量的油， 先下青蒜頭和薑一起爆香， 再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒。

5、加入老酒， 醬油、糖、幹辣椒和清水， 大火燒開， 再改小火慢燉。

6、待水基本收幹， 墨魚蛋變得硬朗， 加入青蒜葉， 大火燒開， 湯汁收幹即可出鍋。

上文我們介紹了什麼是墨魚蛋， 我們知道墨魚蛋就是墨魚的纏卵腺做出來的， 墨魚蛋的營養價值很高， 而且墨魚蛋還有很好的食療功效呢， 墨魚蛋的做法也是很多樣的， 上文像我們推薦了幾種墨魚蛋的製作方法， 相信對大家有所幫助。