我很喜歡吃白煮的鵪鶉蛋，
每天早上都吃上六七個，
請問他有什麼營養價值?我今年25了，
女。
俗話說:"要吃飛禽，
鴿子鵪鶉。
"鵪鶉肉、蛋，
味道鮮美，
營養豐富。
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，
特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。
鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，
譽為"動物人參"。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，
在營養上有獨特之處，
故有 "卵中佳品"之稱。
≮功效≯ 經國內外臨床證實，
鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，
是高級神經活動不可缺少的營養物質，
具有健腦的作用。
我國醫學認為，
鵪鶉肉可以補益五臟，
強筋仕骨，
止泄痢，
消府積，
養肝清肺。
鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。
雖然它們的營養成分多有相似，
但由於鵪鶉卵中營養分子較小，
所以此雞蛋營養更易被吸收利用。
一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。
鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。
因此，
鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
≮適用人群≯ 是老幼病弱者的上佳補品。
≮適用量≯ 鵪鶉每次半隻 (約80-100克)。
鵪鶉蛋每天3-5個。
≮特別提示≯ 雖然鵪鶉蛋的營養價值高於雞蛋，
但仍不能替代。
鵪鶉蛋的營養價值高，
與雞蛋相比，
蛋白質含量高30%，
維生素B1高20%，
維生素B2高83%，
鐵高46.1%，
卵磷脂高5.6倍，
並含有維生素P等成分。
，
不僅是營養滋補佳品，
而且是治療許多疾病的良藥。
;由於其含有維生素P等成分，
常食有防治高血壓及動脈硬化之功效;以鵪鶉蛋與韭菜共炒，
油鹽調味，
可治腎虛腰痛，
陽痿;用沸水和冰糖適量，
沖鵪鶉蛋花食用，
可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。
