益氣補血抗疲勞的美味食譜 輕松擊退4種老化癥狀
目錄：
第一章：吃錯了 讓人老10歲
第二章：消退四種老化癥狀的美味食譜
編者按：現在人都喜歡吃一些美食去進補身體抗老化， 但是往往都會吃錯食物而加速老化的過程， 因此我們吃對食物是重要的。 那么怎么樣吃才會越吃越年輕呢？接下來小編就為大家推薦一些食譜， 益氣補血還可以抗疲勞抗衰老， 幫助你輕松擊退4種老化癥狀。
吃錯了 讓人老10歲
蔬果中的植物營養素含抗氧化物和維生素， 能防止自由基破壞， 但如今早在繁復的加工過程中流失殆盡， 我們吃太多加工食品了， 加工食品熱量高，
現代人生活忙碌追求速效， 寧可砸大錢買昂貴的保健產品或美容回春， 卻不知道真正的抗老仙丹， 其實就在廚房里。
■色彩越豐富越能抗氧化
黃橙的南瓜、掐得出水來的肥美青蔥、飽滿紅色的番茄……， 所有能讓人恢復年輕健康的營養素， 就藏在這些這些像彩虹一樣美麗的“天然顏色”中。
越有顏色的天然食物， 抗氧化成分越多， 食物中各種的天然色澤， 表示不同的抗氧化成分、效果殊異， 像是南瓜的葉黃素、玉米的玉米黃素能保護眼睛， 番茄紅素預防心血管疾病， 都是人體所需， 而且可以預防老化的好食物。 建議生吃或是燉煮、用水炒、燙或蒸， 不要油炸， 因為高溫會破壞抗氧化物。
■味道越嗆辣越減自由基
此外， 有嗆辣味道的食材， 也能達到意想不到的“凍齡”效果。
像是香菜、九層塔、洋蔥、大蒜、白蘿卜、芥末等有含硫化合物， 具有強烈的氧化還原作用， 可以減少自由基產生， 降低血脂和膽固醇。 但含硫化合物遇熱會破壞，
做菜 最好的抗老化運動
除了多吃新鮮的蔬果和未加工的真食物， 最好能學會自己做菜。
自己做菜不但能防止過度烹調流失的營養素，
消退四種老化癥狀的美味食譜
用不著再對老化戒慎恐懼。 營養專家和中醫師教你如何聰明吃， 避免營養素流失， 以及簡單易學的食譜， 讓你遠離疲倦、視力衰退、血壓高和關節疼痛， 現在就開始行動吧！
1.無精打采、易疲倦
可能原因：吃太多精致及加工食品， 造成負責能量合成的維生素B群和C缺乏。
建議：
● 維生素B群和C是難兄難弟， 常會同時缺乏， 因此要一并補充。 譬如吃完維生素B群含量多的糙米飯后， 可搭配水果一起吃，
● 碘和鎂可調控新陳代謝， 適量攝取碘含量豐富的海鮮、貝類、海帶、海藻、海苔和葵花子， 可以改善疲憊的狀況。 此外， 經常飲酒或長期服用利尿劑減肥藥， 容易讓體內的鎂含量過低， 建議可多攝取鎂含量較多的食材， 如海產、五谷類、豆類、香蕉和堅果。
● 中醫認為， 要幫身體充電要先加強脾胃功能， 消化能力好， 全身氣血才能暢通無礙。
米飯可以補中益氣， 幫助新陳代謝， 讓人較不易老化。 每次覺得疲累時， 中醫推薦， 熬上一碗活力百倍的“神仙粥”──山藥排骨糙米粥， 山藥補脾胃， 排骨、糙米有充足的維生素B群， 再加點蔥、姜， 起鍋前灑上一點酒， 讓全身行氣、血路暢通， 是很好的消除疲勞方。
你可以這么做：沖杯簡單的花茶， 也能撫慰身心
方法：茉莉花10克（中藥房購買）＋綠茶茶包一包沖溫熱水300cc。 茉莉花芳香養胃， 綠茶有多酚抗氧化物， 可以補氣提神。
小提醒：疲倦是疾病的前兆， 如果持續未改善， 最好盡速就醫診治。
2.血壓升高
可能原因：吃太咸或食物中鈉含量太高， 會讓體內的鉀離子流失。 尤其腎臟要排出多余鹽份時，會消耗掉更多鉀離子，造成血管收縮，血壓升高。
建議：
● 飲食要開始減鹽，每日鹽分攝取不要超過衛生署建議的6克。
● 加工食物中的鈉含量很高，最好少吃ㄧ點，多攝取新鮮天然的食物。
● 可多攝取含鉀類高的食物（每100克中＞300毫克鉀）：如荸薺、牛蒡、山藥、南瓜、韭菜、菠菜、紅莧菜、芹菜、空心菜、猴頭菇、金針菇、黑棗、紅棗。
● 多以豆類取代部份肉類，既可降低動物性脂肪攝取，又能增加膳食纖維，減少罹患心血管疾病風險。建議吃未經加工的整粒豆類，譬如黃豆燉湯、黃豆飯等，最能獲取完整營養素。
● 冰品要少吃。中醫認為血壓高屬于腎經虧虛，吃太咸、太冰都會讓血液循環變差，血壓直往上飆。可補充具有降血壓效果的海帶和芹菜。
你可以這么做：芹菜番茄洋蔥水
方法：芹菜2兩（連葉）＋番茄1個＋洋蔥5片＋水500cc，煮開當水喝。一日份為500cc
小提醒：建議中午（10～1點）時間可養成小憩習慣，減輕心臟負荷，更能遠離老化。
3.關節疼痛
可能原因：應酬、外食多，大魚大肉、 油炸類食物不但耗損體內的抗氧化物，也會加重原有的發炎反應。
此外，過多脂肪酸也會阻礙體內的尿酸排泄，讓痛風發作。
建議：● 要先弄清楚關節疼痛的原因是退化還是痛風。
退化性關節炎：多為50歲以上喜歡運動或從事粗重工作的人，肥胖也會加速膝關節退化。
癥狀有晨間關節僵硬，上下樓梯困難、關節活動時有聲響。
建議可多吃蔥屬類食物，如洋蔥、蔥、大蒜、韭菜這類食物等含二烯丙基二硫化物，可抑制傷害軟骨組織的酵素，保護軟骨組織，預防退化性關節炎產生。也要多補充天然蔬果，防止自由基造成關節損傷。
痛風：關節腫脹疼痛，多為飲食不正常造成普林堆積在體內。
痛風的人要特別小心忌口，像是蛋白質含量高的肉、魚、蛋、豆、奶，或是快速生長的菇、蕈類，都屬于普林含量高的紅燈食物，不要吃多。更不可喝酒。酒精是催化劑，會加速尿酸堆積，有些痛風的人一喝下去馬上發作，雙腳腫脹到無法穿鞋，動彈不得，非常嚴重。
● 魚油含有長鏈不飽和脂肪酸，可降低發炎反應，減少關節疼痛。
● 中醫認為，老化是腎機能衰退，多吃山藥可補養脾腎功能，其他如黃豆、蓮藕、栗子、牛蒡，則可達到強壯筋骨功效，建議以上食材加上一點肉類混合煮湯或煮粥，味道就很好，但是有痛風的人要少吃豆類和肉類，可以試試以下含膠質豐富的湯品。
你可以這么做：山藥牛蒡雞爪湯
做法：山藥半斤、牛蒡半支、雞爪6只，加2000cc水燉煮，可達強壯筋骨效果。
小提醒：維骨力、葡萄糖胺、軟骨素等補充品，可幫助軟骨合成，減輕退化性關節炎因軟骨磨損產生疼痛。但不能重建硬骨，因此對骨質疏松，以及發炎反應造成的痛風，幫助不大。
4.視力衰退
可能原因：多半和過度使用有關，和飲食的關連性較小。但補充玉米黃素和葉黃素（類胡蘿卜素的一種），可以減緩視力老化。
建議：
● 葉黃素是構成視網膜黃斑部的色素，人體無法自行合成，必須從食物中取得。葉黃素含量多的食物是漂亮的橘黃色蔬果，如南瓜、玉米（亦有玉米黃素）、橘色甜椒等。
● 中醫認為顧眼的枸杞，具有玉米黃素，可以防止眼睛老化。其他像胡蘿卜、木瓜、桑椹等，也是中醫認為可以保持好眼力的食物。
你可以這么做：胡蘿卜枸杞薏仁粥
做法：胡蘿卜半條切絲、薏仁半杯（量米杯，煮前先泡過）、枸杞30顆，加水淹過食材熬煮至熟。
薏仁可去除濕氣，胡蘿卜含有胡蘿卜素，枸杞含有玉米黃素，對于早上起床眼睛浮腫、酸澀的人很有幫助。
總結：看完小編以上文章的敘述，我希望能夠給大家帶來幫助，老化雖然是很正常的過程，但是加速老化就不正常了，因此大家都要吃好做好。以上那些食譜可以輕松擊退一些老化癥狀，幫助你恢復年輕的身體，大家趕快試一試吧。
尤其腎臟要排出多余鹽份時，會消耗掉更多鉀離子，造成血管收縮，血壓升高。建議：
● 飲食要開始減鹽，每日鹽分攝取不要超過衛生署建議的6克。
● 加工食物中的鈉含量很高，最好少吃ㄧ點，多攝取新鮮天然的食物。
● 可多攝取含鉀類高的食物（每100克中＞300毫克鉀）：如荸薺、牛蒡、山藥、南瓜、韭菜、菠菜、紅莧菜、芹菜、空心菜、猴頭菇、金針菇、黑棗、紅棗。
● 多以豆類取代部份肉類，既可降低動物性脂肪攝取，又能增加膳食纖維，減少罹患心血管疾病風險。建議吃未經加工的整粒豆類，譬如黃豆燉湯、黃豆飯等，最能獲取完整營養素。
● 冰品要少吃。中醫認為血壓高屬于腎經虧虛，吃太咸、太冰都會讓血液循環變差，血壓直往上飆。可補充具有降血壓效果的海帶和芹菜。
你可以這么做：芹菜番茄洋蔥水
方法：芹菜2兩（連葉）＋番茄1個＋洋蔥5片＋水500cc，煮開當水喝。一日份為500cc
小提醒：建議中午（10～1點）時間可養成小憩習慣，減輕心臟負荷，更能遠離老化。
3.關節疼痛
可能原因：應酬、外食多，大魚大肉、 油炸類食物不但耗損體內的抗氧化物，也會加重原有的發炎反應。
此外，過多脂肪酸也會阻礙體內的尿酸排泄，讓痛風發作。
建議：● 要先弄清楚關節疼痛的原因是退化還是痛風。
退化性關節炎：多為50歲以上喜歡運動或從事粗重工作的人，肥胖也會加速膝關節退化。
癥狀有晨間關節僵硬，上下樓梯困難、關節活動時有聲響。
建議可多吃蔥屬類食物，如洋蔥、蔥、大蒜、韭菜這類食物等含二烯丙基二硫化物，可抑制傷害軟骨組織的酵素，保護軟骨組織，預防退化性關節炎產生。也要多補充天然蔬果，防止自由基造成關節損傷。
痛風：關節腫脹疼痛，多為飲食不正常造成普林堆積在體內。
痛風的人要特別小心忌口，像是蛋白質含量高的肉、魚、蛋、豆、奶，或是快速生長的菇、蕈類，都屬于普林含量高的紅燈食物，不要吃多。更不可喝酒。酒精是催化劑，會加速尿酸堆積，有些痛風的人一喝下去馬上發作，雙腳腫脹到無法穿鞋，動彈不得，非常嚴重。
● 魚油含有長鏈不飽和脂肪酸，可降低發炎反應，減少關節疼痛。
● 中醫認為，老化是腎機能衰退，多吃山藥可補養脾腎功能，其他如黃豆、蓮藕、栗子、牛蒡，則可達到強壯筋骨功效，建議以上食材加上一點肉類混合煮湯或煮粥，味道就很好，但是有痛風的人要少吃豆類和肉類，可以試試以下含膠質豐富的湯品。
你可以這么做：山藥牛蒡雞爪湯
做法：山藥半斤、牛蒡半支、雞爪6只，加2000cc水燉煮，可達強壯筋骨效果。
小提醒：維骨力、葡萄糖胺、軟骨素等補充品，可幫助軟骨合成，減輕退化性關節炎因軟骨磨損產生疼痛。但不能重建硬骨，因此對骨質疏松，以及發炎反應造成的痛風，幫助不大。
4.視力衰退
可能原因：多半和過度使用有關，和飲食的關連性較小。但補充玉米黃素和葉黃素（類胡蘿卜素的一種），可以減緩視力老化。
建議：
● 葉黃素是構成視網膜黃斑部的色素，人體無法自行合成，必須從食物中取得。葉黃素含量多的食物是漂亮的橘黃色蔬果，如南瓜、玉米（亦有玉米黃素）、橘色甜椒等。
● 中醫認為顧眼的枸杞，具有玉米黃素，可以防止眼睛老化。其他像胡蘿卜、木瓜、桑椹等，也是中醫認為可以保持好眼力的食物。
你可以這么做：胡蘿卜枸杞薏仁粥
做法：胡蘿卜半條切絲、薏仁半杯（量米杯，煮前先泡過）、枸杞30顆，加水淹過食材熬煮至熟。
薏仁可去除濕氣，胡蘿卜含有胡蘿卜素，枸杞含有玉米黃素，對于早上起床眼睛浮腫、酸澀的人很有幫助。
總結：看完小編以上文章的敘述，我希望能夠給大家帶來幫助，老化雖然是很正常的過程，但是加速老化就不正常了，因此大家都要吃好做好。以上那些食譜可以輕松擊退一些老化癥狀，幫助你恢復年輕的身體，大家趕快試一試吧。
