如何做玉米麵餅子

餅是很多北方人都喜歡吃的一種麵食， 因為餅的種類有很多， 但是主要的製作材料都是由麵粉組成的， 所以對於人體的能量補充是有很好的作用的。 今天要和大家說的就是關於玉米麵餅子， 就是這個餅子裡面是加上了玉米這個材料在裡面的， 所以口感和味道都是很不錯的。

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一般來說製作這個玉米麵餅子的材料是有玉米麵製作的， 可能很多南方人並沒有聽說過這個玉米麵， 但是在北方來說是一種很常見的主食， 對於北方人的影響也是很大的。

材料

主料：玉米麵(白)400克，

輔料：黃豆粉200克，

調料：發酵粉1克， 花生油60克

做法

1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內， 用溫水和勻， 放入發酵粉攪勻， 蓋上布， 餳約1小時。

2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油， 燒熱後， 把餳好的玉米麵團分成小塊， 每一份在兩手中間揉成圓形， 平放在鍋底用手按幹，

製成餅子形， 鍋內擺滿制好的餅子後， 蓋上鍋蓋， 加上高壓閥， 2至3分鐘後， 打開鍋， 在餅空隙處小心地倒些沸水， 水至餅子的一半即可， 蓋上蓋， 加上閥， 幾分鐘後， 聽不到鍋內的響聲即取下閥， 改用小火， 待水汽放完後， 即可鏟出。

小訣竅

食物相克：

玉米麵(白)：玉米忌和田螺同食， 否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食， 否則會阻礙鋅的吸收。

以上就是向大家介紹了關於如何做玉米麵餅子的介紹資料， 相信大家看完之後對於這個玉米麵餅子的瞭解會更多。 如果家中有條件可以進行製作的話， 可以自己動手嘗試製作一下， 這樣的過程也是挺好的， 這個餅子的味道也是很香的。