鳳凰單叢是什么茶

在我國茶葉產地寬闊， 茶系質量豐富多彩， 鳳凰單叢茶便是普遍的一類奶茶， 是純天然身心健康的植物飲料， 長期性食用能夠 養生保健。 那麼， 鳳凰單叢是啥茶系呢？下邊一起來掌握看一下。

一、鳳凰單叢茶是歸屬于什么茶系

鳳凰單叢茶歸屬于半發醇烏龍， 出產自風凰鎮， 因鳳凰山而而出名。 流傳南宋末年， 宋帝衛王趙南逃途經烏崠山， 口渴難忍， 山民獻紅茵湯色， 飲后生津解渴， 賜名叫“宋茶”， 后尊稱“宋種”。 也有“鳳凰鳥聞知宋帝口干， 口銜茶枝賜茶”的傳說故事， 因而別稱“鳥嘴茶”。 至清同治、光緒年間（1875年—1908年）， 為提升荼葉質量， 大家仔細觀察評定， 推行單棵採摘、單棵炒茶、單棵銷售方法， 將出色單棵分離出來培育， 并冠于樹名。 那時候有一萬多株出色古茶樹均行單棵采制法， 故名鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的採摘初制加工工藝， 是手工制作或手工制作與機械設備生產緊密結合。 制作過程是曬青、晾青、做青、茶葉殺青、揉捻、蛋糕烘焙6工序。 依照加工工藝， 可將其區劃為肉桂粉香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號規格80好幾個品種。

成飲茶外形條索粗大， 調勻伸直， 顏色黃褐， 光亮光亮， 并有朱砂紅點；沖調芳香長久，

味道淳厚醇正， 潤嗓回甜， 具與眾不同的山韻。 鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘， 有詩云“愿充鳳凰茶山客， 未作桃花醉里仙”。

二、鳳凰單叢茶種類區劃

鳳凰單叢茶目前80好幾個品種， 有以葉態取名的， 責重茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香味取名的， 如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂粉香、甜杏仁香、柚芬芳、夜來香花、姜芬芳十大濃香型；除此之外，

也有以原產地、茶主及歷史典故、傳說故事取名的。