春季養生吃“春”

紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣。 ”

意思是說， 春季宜少吃酸的， 多吃甜的。 中醫認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃， 所以應少食酸味食品。

而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多， 體力消耗較大， 需要的熱量增多。

但此時脾胃偏弱， 胃腸的消化能力較差， 不適合多吃油膩的肉食， 因此， 熱量可適當由甜食供應。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

蜂蜜

中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。

春季氣候多變， 天氣乍寒還暖，

由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有清肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。

因此， 在春季， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。

春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚， 自古以來備受人們喜愛。

文人墨客和美食家對它讚歎不已， 有“嘗鮮無不道春筍”之說。 春筍筍體肥厚， 美味爽口， 營養豐富， 可葷可素。

做法不同， 風味也各異， 炒、燉、煮、煨皆成佳餚。 地方名菜春筍均占一席之地， 如上海的“枸杞春筍”， 南京的“春筍白拌雞”， 浙江的“南肉春筍”。

不過， 北方很難吃到新鮮的春筍， 如果是弗爾瑪林裡泡過的就算了吧。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，

櫻桃果實肉厚， 味美多汁， 色澤鮮豔， 營養豐富， 其鐵的含量尤為突出， 超過柑橘、梨和蘋果20倍以上， 居水果首位。

櫻桃性溫， 味甘微酸， 具有補中益氣， 調中益顏， 健脾開胃的功效。 春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

需注意的是， 櫻桃屬火， 不可多食， 身體陰虛火旺應忌食或少食。

吃不了櫻桃， 草莓也是很不錯的選擇。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜， 但以春季為佳， 而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。

“春菠”根紅葉綠， 鮮嫩異常， 最為可口。

春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。

中醫也認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。

總的說來，