龍蝦的吃法介紹

龍蝦是種生活在海裡的海鮮， 生活中， 有很多人都非常喜歡。 對於普通人家來說， 到餐廳吃一頓龍蝦大餐是非常奢侈的， 有很多人甚至都不曾吃過。 現在我們的福利來了， 下面呢， 有一種龍蝦的製作方法， 想要在家吃一頓龍蝦大餐的就趕緊來看一下吧！

麻辣龍蝦

備料過程：

1.用把乾淨小牙刷， 逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去須叉， 泡在清水中待用；

3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片， 再改薑絲， 才能完成)每塊薑約50mm見方；

4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)；

5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部， 用刀背拍碎；

6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝幹辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

8.沙拉油一小碗(約250ml)；

9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干

開始動火：

1.將一小碗沙拉油加入炒鍋內， 開小火， 慢炸幹辣椒絲和花椒；

2.不用等花椒變黑， 將薑末，

3.出香味後加入白砂糖和鹽；

4.改大火， 倒入控水後的蝦。 由於此時的蝦感到熱辣的滋味， 會紛紛往外爬動。

5.環鍋內壁倒入適量料酒， 翻炒幾下；

6.倒入約兩茶匙醬油， 和少量醋， 翻炒幾下；

炒過程：

1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色， 正慢慢入味， 所以要持續翻炒；

2.可在煸炒5－10分鐘後改中小火， 並放入適量白胡椒粉， 椒鹽和雞精；

3.若不能確定甜鹹， 可在此時取一隻嘗嘗， 在出鍋前做最後調整；

4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。

是不是都要流口水了呢， 反正我是已經胃口大開了。 上面呢， 就是關於麻辣龍蝦的做法， 我想已經有很多的人都希望趕緊自己親手做一頓大餐了。 閒暇的週末， 從海鮮市場上買回新鮮的龍蝦，