蘿蔔豆腐湯的簡單做法
豆腐是日常生活中一種最常見的菜種, 又因為其營養豐富, 製作簡單, 所以很多人都喜愛拿豆腐來做菜, 其中豆腐湯最廣受人們的歡迎。 那麼, 豆腐湯與什麼搭配好吃又營養呢?營養專家指出, 豆腐湯可與魚頭、牛肉、泥鰍等葷菜搭配, 同時還可以與番茄、蘿蔔、冬瓜等素材燉煮。 現在就給大家介紹蘿蔔豆腐湯的簡單做法。
蘿蔔豆腐湯
原料:豆腐200克, 蘿蔔400克, 鹽、味精、蔥、薑、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。
蘿蔔豆腐湯的做法
1.把蘿蔔洗淨, 去皮, 切絲, 放入沸水鍋中焯一下, 撈出投入冷水中;把豆腐切成粗條。
2.燒沸油鍋下油, 放入蔥、薑爆鍋, 隨即加鮮湯, 放蘿蔔絲、豆腐條, 用旺火燒沸, 待蘿蔔熟透, 即加入精鹽、味精, 小火燉至入味, 出鍋裝入湯碗裡, 撒上胡椒粉、香菜即成。
功效:蘿蔔性平微寒, 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效;豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。
應用:適用於胃病脾虛兼有食滯者。 症見不欲飲食, 食入難化, 大便溏薄, 脘腹痞悶, 食後更甚, 面色萎黃, 倦怠乏力, 舌質淡, 苔膩等。
為什麼蘿蔔與豆腐煮湯對身體好呢?蘿蔔除了富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分, 同時還具有預防冠心病、防治高血壓、防止動脈硬化等功效, 是生活中一種防病治病的最佳蔬菜。 同時, 它與豆腐搭配更是達到最佳的功效與作用。