皮蛋豆腐的做法最簡單

皮蛋豆腐是比較常見的家常涼拌菜， 它的主要食材就是內酯豆腐， 皮蛋香菜， 榨菜等， 做法非常的簡單， 營養價值比較不錯， 具有消暑的作用， 有清熱解火的功效， 另外富含多種人體所需要的維生素和礦物質， 做這道菜的時候， 比較節省時間， 只需要幾分鐘就能做好， 購買內酯豆腐， 放入切好的皮蛋， 加入調味品就可以了。

做法一製作食材

內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜製作流程（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀， 扣入盤中（2）將榨菜切碎成末， 皮蛋切成丁， 撒在盤中豆腐上， 然後淋上香油， 撒上香菜即可食用材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法：豆腐切丁放底層， 再鋪皮蛋丁， 再放一層榨菜丁， 再放蔥花， 鹽撒勻， 放一點雞精， 再把油燙熱， 淋上去（注意， 主要是淋蔥花， 因為蔥花放油裡會焦， 不用熱油淋的話生的蔥太熏) ， 吃的時候再拌勻就可以了～提示：小蔥不能跟豆製品一塊吃。

會腹瀉的。

做法二

製作食材及注意事項1、皮蛋， 也就是變蛋。 一般如果家裡只有三口人左右， 兩隻就夠了。 將皮蛋剝皮後切碎， 備用。 2、香菜， 也就是芫荽。 摘淨洗好後， 過一下開水。 然後切碎， 備用。 3、豆腐， 一般超市都有賣。 買回後洗一下，

隔水蒸三分鐘。 也可以不蒸， 蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。 4、鹽， 少許。 製作流程將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛）， 攪拌在一起， 加少許鹽， 攪均勻， 後加少許香油， 即可。

做法三製作食材嫩豆腐2塊、 皮蛋2個 、小黃瓜2條、 大蔥1大根、 番茄1個、醬油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙

製作流程1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨， 剝去蛋殼後， 切成半圓形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片， 再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝幹備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法， 將蔥白切成長絲備用。 4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底， 再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上， 並放上蔥絲。 將番茄切成半圓形， 最後淋上調味汁即成。 特點：清淡爽口， 齒齒留香。