七春季養生湯譜 天天變花樣營養全吸收
目錄：
第一章：七春季養生湯譜 天天變花樣營養全吸收
第二章：春補離不開的八大食物
第三章：春季養生常識
編者按：送走寒冬， 迎來暖春， 但是天氣還是忽冷忽熱， 讓身體一下子承受不了， 因此需要好好的滋補一下。 那麼春季養生該怎麼樣進補呢？春季養生吃什麼？接下來小編給大家推薦一周營養春季養生湯， 並告訴大家一些春季養生小常識。
七春季養生湯譜 天天變花樣營養全吸收
在春季， 為自己或是家人煲上一鍋靚湯， 實在是種不錯的選擇。 小編現在就推薦七款味效兼具的7款靚湯， 讓您家整個一周都心情靚靚的！
星期一：白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到， 雖是萬物復蘇之時， 卻也是“春困”來襲之季。 要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力， 那麼這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。 制法：將豬小肚洗淨切塊， 用鹽、生粉拌擦， 再沖洗乾淨。 先放入開水鍋煮15分鐘， 取出在清水中沖洗。 紅棗去核後， 與白茅根、玉米須一起洗淨， 用清水稍浸泡片刻， 再與豬小肚一起放入瓦罐內， 加入清水8碗左右。 大火煮沸後， 改用小火煲2個小時， 可加入適量食鹽和少量生油。
星期二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g， 乾淨豬腳一隻約半斤。
星期三：天麻補腦湯
功效：週三是一周中最難熬的時候， 尤其是春節積下來的事情之多， 讓人一個頭兩個大。 那些被頭疼困擾的上班族們， 不如自己燉一鍋天麻補腦湯， 補補超負荷運轉的頭腦吧， 因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！
材料：魚頭、天麻。 制法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻， 將魚頭封煎後放一旁。 在沙鍋中倒入約8碗清水， 先放魚頭， 後放入天麻， 隔水燉至水沸時改用中至慢火， 燉兩至三小時， 再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，
星期四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對於已顯疲態的你來說， 製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。 雖然材料簡單， 卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。 制法：豆腐切塊， 金針菇用水浸洗。 將瘦肉“出水”， 金針菇放入用小火煲一小時， 再將豆腐放入煲內， 加鹽半茶匙便可。
星期五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。 生魚又稱黑魚， 是生猛的食肉魚類， 它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。 制法：生魚去鱗， 清除內臟， 洗淨瀝幹，
瘦肉洗淨， 出水， 用水沖淨。 鍋內放適量清水煮沸， 再將全部材料放入， 煲約三小時左右便可。
星期六：海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯， 美味而實用。 週末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯， 讓家人備感溫馨。
原料：豬排骨、海帶。 做法：將海帶浸泡後， 蒸半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 切成長方塊。 將排骨洗淨， 在沸水鍋中煮一下， 取出用溫水泡洗乾淨。 在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 先用大火燒沸， 再用中火煲， 然後倒入海帶塊一起煮。
星期天：海底椰南棗湯
功效：一看就知道是素湯， 清甜不膩， 可滋潤養顏。 週末在外吃了太多口味油膩的飯菜後， 可以用此湯加以調理。
材料：海底椰約150克，
春補離不開的八大食物
春天吃什麼食物？春補補哪些食物比較好？很多人覺著春天不用補， 其實不然， 每個季節都有最適合的食物， 那麼春補要補的食物是什麼？以下八種食物春補離不開。
大蒜
大蒜具有很強的殺菌力。 據最新研究， 大蒜還具有一定的補腦作用， 其原因是大蒜可增強維生素B1， 還能抵制放射性物質對人體的危害。
提示：過多生食會引起急性胃炎；並對心臟、腎有影響。 必須注意以下幾點：不可空腹生食和食後喝過熱的湯、茶；應隔日少食， 每次以2-3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。
蔥
蔥的維生素C的含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。 蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌作用。
提示：用蔥白500克、大蒜250克， 切碎加水2000克煎煮， 日服3次， 每次一茶杯， 可預防流感；若是胃痛、胃酸過多， 消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛， 調入紅糖200克， 連服數日有效。
山藥
山藥尤宜於春季食用， 它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精， 可增強人體抵抗力。
提示：用大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 滋腎益精， 強身健體， 非常適合體弱多病者和中老年人食用， 若再加入紅棗煮， 則滋補效果更好。
大棗
大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。
提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
韭菜
500克韭菜含蛋白質5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
提示：俗話說，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
薺菜
味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的症狀。
菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比番茄高一倍多。
提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。
儘管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。
萵筍
含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
春季養生常識
一年之計在於春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎，對一年的健康都有重要作用。專家提醒，春季飲食注意以下幾點。
“多主少副”
即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。
“多菜少果”
即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量地吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
“多奶少肉”
即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。
“多水少油”
季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。
“多彩少單”
即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。
總結：以上推薦的這些春季養生食譜以及美食，都是非常營養健康的。大家不妨動手做一做，吃一吃這些營養美食，將會滋潤你一個春天哦。
尤宜於春季食用。提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
韭菜
500克韭菜含蛋白質5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
提示：俗話說，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
薺菜
味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的症狀。
菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比番茄高一倍多。
提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。
儘管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。
萵筍
含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
春季養生常識
一年之計在於春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎，對一年的健康都有重要作用。專家提醒，春季飲食注意以下幾點。
“多主少副”
即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。
“多菜少果”
即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量地吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
“多奶少肉”
即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。
“多水少油”
季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。
“多彩少單”
即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。
總結：以上推薦的這些春季養生食譜以及美食，都是非常營養健康的。大家不妨動手做一做，吃一吃這些營養美食，將會滋潤你一個春天哦。
