夏天涼拌生菜怎麼做好吃解暑

夏天涼拌生菜怎麼做好吃解暑?夏天天氣熱， 做一些涼菜豈不是又好吃又解暑?涼拌生菜怎麼做好吃?小編教大家涼拌生菜的做法， 好吃又解暑哦!

三聯家常菜譜配圖

原料

主料：生菜750克 ;

配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、鹽少許、雞精少許、蒜末少許、香醋少許、香油少 許、植物油少許 。

製作方法

1、將生菜用流動水清洗1次， 然後用5%濃度鹽水浸泡20分鐘， 再用清水清洗2次。

2、將清洗乾淨的生菜盛放在濾水籃子裡將水濾幹備用。

3、將敞口鍋放煤氣灶上， 倒入少許植物油， 用中火將油燒熱至80度左右。

4、將辣椒面倒進小碗中， 把燒熱的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中， 同時用筷子進行攪拌， 製作成油辣椒。

5、待小碗中的油冷卻到20度左右， 將適量鹽和雞精放入油辣椒並用筷子進行攪拌。

6、將生菜倒進較大菜盆中， 放水豆豉、香醋、蒜末、製作好的油辣椒和少許香油拌勻， 裝盤即可食用。