冬季吃什麼不長胖 八款減肥食譜邊吃邊瘦
冬季是最容易長胖的季節， 對於飲食要多加注意， 冬季是美食季節， 要想享受美食又能享瘦， 不妨試試冬季減肥食譜。 今天小編就教大家做幾道美容又瘦身的減肥食譜， 讓大家邊吃邊瘦。
海苔山藥卷
材料：山藥1根， 海苔2張， 胡蘿蔔半根， 醬油和芥末少許。
做法：山藥洗掉表面泥土， 上鍋蒸20分鐘左右， 取出略放涼， 用手剝掉外皮。 用叉子、勺子將山藥搗成泥， 加入切碎的胡蘿蔔丁， 拌勻。 壽司海苔撕成兩半， 取一份平鋪在壽司簾上， 取適量山藥泥鋪在海苔上。 從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形， 海苔末端抹少許水黏合。 用刀將海苔山藥卷切段， 可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。
功效：山藥可整頓消化系統， 減少皮下脂肪沉積， 避免肥胖。 海苔熱量很低， 纖維卻很高， 幾乎沒有發胖風險， 是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
茶韻蘆薈爽
原料：食用蘆薈150 克、綠茶5克、菠菜30 克、檸檬葉30 克。
調料：冰糖、西瓜丁。
做法：
1. 蘆薈去皮切片， 裝進杯中。
2. 綠茶用90℃水沖泡出茶湯。 菠菜洗淨入鍋焯水， 與薄荷葉、綠茶茶湯、冰糖一起倒入榨汁機榨成汁， 盛杯點綴西瓜丁即可。
點評：似乎茶與減肥有不解之緣， 女人都知道綠茶是減肥高手， 加之美容的蘆薈和含鐵豐富的菠菜(一定先焯水去草酸， 否則影響對鈣的吸收)， 減肥又美容不二話。
搓椒西葫蘆絲
原料：西葫蘆150 克、胡蘿蔔50 克。
調料：醬油、醋、糖、辣椒面、花椒面。
做法：
1. 西葫蘆洗淨(無須去皮)用搓絲器搓細長絲。 胡蘿蔔去皮搓細長絲。 二者混勻裝盤。
2. 將所有調料倒在一起調勻， 吃時澆在菜上或者蘸食均可。
點評：很少有人生吃西葫蘆， 沒想到搓成絲的西葫蘆一絲清脆夾雜著一絲綿軟， 蘸上調好的蘸汁， 竟是那樣特別的美味。 生食最大的好處是更大程度保全了食物裡的各種維生素， 這些維生素與蘸汁裡的辣椒素一起， 在你品嘗新鮮滋味的同時， 起著既美容又減肥的作用。
鮮蝦紅豆盅
原料：白蝦25 克、紅腰豆50 克。
調料：濃高湯、鹽、薄荷葉。
做法：
1. 紅腰豆事先清水浸泡一晚。 白蝦去殼取肉， 背部開刀去蝦線。
2. 紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛， 盛進碗中， 最後點綴薄荷葉。
點評：蝦提供優質且不會讓人有長胖之憂的蛋白質， 紅腰豆有著與紅小豆類似的去除身體細胞裡多餘水分的功效， 同時提供優質碳水化合物讓人產生飽腹感。 加之高湯煮出的鮮美味道， 不折不扣一道美味減肥菜。 只是記得高湯需先入冰箱凍出白色油層， 將之去掉再烹飪。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：絲瓜250 克、粉絲200 克。
調料：蒜蓉30 克、蔥花20 克、紅椒、蒸魚豉油。
做法：
1. 粉絲用溫水泡發好， 切成8 釐米的段， 平鋪在盤底。
2. 絲瓜去皮切成長8 釐米、寬3 釐米的長條塊， 鋪在粉絲上。
3. 蒜蓉入鍋炸成金黃， 鋪在絲瓜上。
4. 盤入蒸鍋蒸約10分鐘， 出鍋均勻灑上蒸魚豉油， 最後撒紅椒丁和蔥花。
點評：粉絲， 低熱量碳水化合物;絲瓜， 富含微生素C 和微生素E 的美容聖品;大蒜和紅指椒都是減肥佳品。
青椒炒鮮筍
原料：杭椒100 克、鮮筍100 克。
調料：薑片30 克、蒜片30 克、鹽、糖、香油。
做法：
1. 杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。 筍塊焯水待用。
2. 炒鍋上火燒熱， 下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味， 再倒入焯好的筍塊， 一同翻炒熟， 放鹽、糖、香油炒勻出鍋。
點評：所有筍類因為富含植物纖維， 所以都被奉為減肥佳品， 而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含著豐富的維生素， 杭椒富含維生素C。 還用說?這又是一道美容減肥菜。
粑豌豆湯飯
原料：米飯150 克、幹豌豆100 克、油麥菜50 克。
調料：清雞湯200 毫升、鹽。
做法：
1. 幹豌豆清水浸泡一晚，煮熟備用。油麥菜洗淨切絲。
2. 清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10 分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。
點評：這是一道民間流傳甚久的主食，既有菜又有飯，既飽肚子也低熱量。女人們的減肥晚餐，這樣一碗湯飯(南方亦叫“燙飯”或“燙飯粥”)最合適。
上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
粑豌豆湯飯
原料：米飯150 克、幹豌豆100 克、油麥菜50 克。
調料：清雞湯200 毫升、鹽。
做法：
1. 幹豌豆清水浸泡一晚，煮熟備用。油麥菜洗淨切絲。
2. 清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10 分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。
點評：這是一道民間流傳甚久的主食，既有菜又有飯，既飽肚子也低熱量。女人們的減肥晚餐，這樣一碗湯飯(南方亦叫“燙飯”或“燙飯粥”)最合適。
上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
