泥鰍應該要怎麼清洗呢?
寶寶說是想喝泥鰍湯, 但是今天去超市把泥鰍買回來才發現, 裡面全都是淤泥, 泥鰍要怎麼進行清洗才能吃呢?
泥鰍的身體由於有很多的粘液, 在清理的時候有一定的難度, 可以先把泥鰍放到清水盆裡面養上三四天左右, 讓泥鰍把裡面的淤泥吐乾淨。 然後再把泥鰍放到撒有鹽的盆子裡面, 蓋上蓋子, 讓泥鰍在裡面盡情的翻騰幾分鐘, 然後再倒入適量的清水進行沖洗, 這時候泥鰍身上的粘液就很容易清洗乾淨了。 然後再用刀去掉泥鰍的頭以及內臟, 尤其是裡面的苦膽, 沒有清理乾淨, 在吃的時候可能會有一定的苦味。