夏季吃排骨蓮藕鮮湯消暑

排骨蓮藕鮮湯

選料：

小仔排、新鮮蓮藕、生薑、花雕、細蔥、食鹽。

做法：

1、小仔排用清水沖洗乾淨後， 入涼水鍋， 大火焯一遍， 去血水;待水沸騰後，

2、砂鍋內坐入開水， 放入待用的小仔排， 大火燒開後， 噴入適量花雕， 下入一些薑塊兒， 猛火沸騰2， 3分鐘後， 調至小火， 篤1小時。

3、1小時後， 放入滾刀切好的新鮮蓮藕塊兒， 調大火篤至沸騰後， 再轉小火篤30分鐘， 待蓮藕和排骨融合的香氣出來， 即可關火。

食用前再放些食鹽調味， 並撒些蔥花點綴。

大家都知道， 蓮藕絕對是夏季消食解暑的上品， 健脾開胃， 養心安神， 還富含粗纖維， 有助於腸胃蠕動， 所以快去試試吧!