鳳凰古城八大小吃

想必許多人都對鳳凰古城十分向往， 主要是由于在一本小說當中， 將鳳凰古城描繪成了一座景色優美， 風土人情淳樸的城市， 因此在現代社會， 鳳凰古城也成為了許多人會去往的一座旅游城市。 而在鳳凰古城當地， 當然也有許多特色小吃獨具當地的特色文化， 下面就介紹了鳳凰古城的八大小吃。

1， 鳳凰涼粉

鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。 這里的人們都非常喜歡食用涼粉， 它味美消暑， 含有豐富的營養。

2， 鳳凰姜糖

姜糖是鳳凰特產， 手工精制而成， 已有一百多年的歷史， 是鳳凰傳統的休閑食品。 它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。

3， 苗家酸湯

苗家酸湯是苗家人(當地人對苗族人稱呼苗家人)的傳統湯菜。 酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片， 在陰涼處攤擺一兩天， 使葉片呈金黃色， 然后洗凈、切碎、裝壇， 再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放， 一天一夜可成， 可涼拌可做湯。

4， 苗家菜豆腐

苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。 做這道菜， 首先倒適量冷水入鍋， 再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻， 文火煮開后即倒入青菜， 稍加攪拌后， 加少許酸湯，

5， 苗家米

米豆腐是當地的小吃。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿， 然后加堿熬制， 冷卻， 形成塊狀“豆腐”即成。