燉牛肉不能放什么調料
與其他的肉類相比， 牛肉食用起來具有韌勁， 且肉質細膩， 具有非常獨特且美味的口感， 除此之外， 多吃牛肉還可以補充體內的微量元素和氨基酸， 非常適合正處于成長發育時期的青少年食用， 因此不少家庭主婦也會選擇做牛肉給孩子吃， 那么在燉牛肉的時候， 哪些調料應該謹慎使用呢？
煮牛肉湯放什么調料最好
一般來說， 煮牛肉湯常見的調料有紹酒、蔥節、姜片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。
清燉牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。 肉色白嫩， 湯色清亮。 清燉牛肉湯富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術后， 病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品。
牛肉湯配料有哪些
配料1：蔥段、姜塊25克;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量;
配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量;
配料3：西紅柿1個， 香菜末適量;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
煮牛肉湯可以放花椒嗎
不能， 燉羊肉湯的時候可以放花椒， 但是燉牛肉湯一定不能放。 牛肉的腥味不需要用花椒， 只需要加料酒和蔥姜就可以了， 花椒不管放多少， 味道都太重了。
花椒屬于一種香料， 而且它的味道是比較重的， 有一種麻麻的味道。 花椒平時用在一些燉肉上， 但是燉肉湯一般用不上。 燉肉湯一般都比較清淡， 主要是喝湯， 所以沒必要放花椒。 而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美， 口感很差， 壞了一整鍋湯。
牛肉湯營養價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘里， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 另外， 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
