買冰淇淋月餅的時候 要小心干冰

核心提示：購買冰淇淋月餅時， 商家一般都會向顧客免費贈送一些干冰用來維持低溫。 然而如果使用不當， 消費者很可能被干冰凍傷， 甚至發生爆炸事故。

臨近中秋佳節， 時尚新穎的冰淇淋月餅成為市場新寵。 購買時， 商家一般都會向顧客免費贈送一些干冰用來維持低溫。 然而如果使用不當， 消費者很可能被干冰凍傷， 甚至發生爆炸事故。

據北京化工大學應用化學系教授萬平玉介紹， 干冰是溫度在零下78.5℃以下的固態二氧化碳， 升華時會吸收大量的熱， 因而具有制冷、維持低溫狀態的效果。

干冰的潛在危害主要包括：其一， 干冰溫度很低， 人體直接接觸很容易凍傷。 其二， 干冰在制冷的同時會釋放出二氧化碳氣體， 在通風不好的狹小空間內， 空氣中二氧化碳濃度大幅升高會對健康有害。 其三， 干冰在吸收熱氣并轉化為二氧化碳氣體時， 體積能膨脹擴大800倍左右。

既然使用干冰存在潛在風險， 那有沒有其他替代品?萬平玉表示， 使用鹽水加冰塊可以維持零度以下低溫， 但需要將其裝在密封性可靠的袋子內， 而且制冷量及制冷溫度都遠不及干冰， 所以干冰仍是商家的首選。

消費者應該怎樣正確使用干冰?萬平玉提醒：首先， 要保證手及人體其他部位不會直接接觸干冰， 以免凍傷。 其次， 不要將干冰放在家用冰箱內， 也不要將其丟在水里， 否則干冰會從水中快速吸取熱量劇烈升華， 很危險。 最后， 廢棄的干冰要放在通風地自然升華消失。

萬平玉同時指出， 干冰用于短時間維持小包裝冰淇淋月餅的低溫狀態， 是很便捷實用的， 也是相對安全的。 只要人們對干冰存在的上述潛在風險有所認識， 以正確的使用方法處置即可， 不必恐慌。