冰鎮苦瓜的做法

雖然已經立秋， 但是炎熱的氣氛還沒有完全過勁兒， 我們依然要使用一些降暑的食物， 今天介紹的是去除心火的最佳蔬菜苦瓜，

材料：苦瓜、蜂蜜、甜麵醬， 味精、鹽、糖、冰塊或冰水適量。

做法：首先用刀去掉苦瓜兩邊的頭， 再從中間把它一剖兩半， 然後用小勺子把苦瓜中的籽刮掉， 用刀將苦瓜切成均勻的小片， 再將切好的苦瓜片放入冰水中冰鎮三到五分鐘， 這樣做不僅可以去掉一部分苦味， 還可以讓口感更香脆。 接著取出兩勺甜麵醬， 加入糖、鹽、味精調勻成醬汁， 最後將在冰水裡浸泡的苦瓜片取出裝盤， 再配上蜂蜜和醬汁即成。

冰鎮苦瓜的做法大家都瞭解了吧！冰鎮苦瓜具有降糖降脂、清熱祛暑的功效， 不失為夏季的一道爽口菜品。 但專家提醒：對於脾胃虛弱、經常腹瀉、胃怕涼的人不適宜。